Concentrează-te pe scorțișoară, tr; sor de naturopathie - Conseill; re Naturopathy and Reiki Practitioner

de Santekilibre | 11 februarie 2019

concentrează-te

Scortisoara Ceylon, scoarță de scorțișoară, este prețioasă și puternică, de mare valoare benefică: antiinflamator, antiinfecțios, anti-oxidant, anti-septic, aromat, este un condiment esențial și un atu pentru sănătate.

Scortisoara Ceylon, de unde provine din punct de vedere botanic, este cea mai valoroasa si virtuoasa din scortisoara. Ceilalți, în special chinezii, mai numesc Casse și mai mult dozați în cumarină, o substanță toxică pentru ficat. Scortisoara Ceylon este mai virtuoasa si mai echilibrata.
În parfumerie, este frecvent utilizat pentru proprietățile sale aromatice, în special cumarine și eugenol (cum ar fi cuișoare).

Profităm de aceste arome în bucătărie, știind că substanțele grase sporesc aromele, dar căldura ridicată le ucide sau le face toxice (eliberează compuși organici volatili care uneori sunt toxici ...)

În fitologie, scorțișoara este interesantă pentru proprietățile sale antiinfecțioase cu spectru larg: anti-bacteriene, antifungice (ciuperci) și anti-parazitare (viermi intestinali ...) și antiinflamatoare datorită acțiunii sale anti-oxidante, precum poate fi curcuma. Este unul dintre cele mai antioxidante condimente.