Condimentat și extrem de sănătos Marinada
Luați cel mai bun ulei de măsline, ierburi proaspăt tocate (cimbru, oregano, busuioc), puțină muștar, sare și piper, precum și o mulțime de cățel de usturoi zdrobit și pregătiți o marinată picantă din el.
În special în țările mediteraneene, plasarea legumelor pentru antipasti și carne în marinate picante înainte de grătar are o tradiție îndelungată.
Nu numai pentru că o marinată face ca gustul să fie perfect, ci, de asemenea, evident, așa cum au cercetat oamenii de știință în ultimii ani, deoarece ierburile din marinată și usturoiul, ceapa și muștarul lor conțin o serie de substanțe care pot fi benefice sănătății.
La grătarul cărnii, se formează așa-numitele amine heterociclice (HCA), care s-au dovedit a fi cancerigene în experimentele pe animale. Înmuierea în marinată reduce dezvoltarea acestui HCA cu până la 99%. Usturoiul din marinată conectează în special plăcerea cu sănătatea. Ingredientele de la picioare, cum ar fi fructani, saponine, flavonoide și compuși care conțin sulf, acționează împotriva bacteriilor și a bolilor fungice.
Consumul regulat îmbunătățește proprietățile de flux ale sângelui, scade oarecum tensiunea arterială și prezintă efecte anticancerigene în experimentele pe animale. Până la sfârșitul Evului Mediu, usturoiul era, de asemenea, considerat un farmec de noroc: era folosit ca medicament pentru muncă și ca afrodiziac. În cărțile de plante din Evul Mediu se poate citi: „Usturoiul îl face pe Neygung somnoros și pofta în lucrări conjugale”.
sfaturi
Multe ierburi cresc, de asemenea, în ghivece pe balcon sau lângă fereastra bucătăriei.
Marinati branza de oaie in ulei de masline, usturoi, oregano
și puțin chili!
Nu există nici o plantă împotriva mirosului de usturoi. Singurul lucru care ajută este:
mâncați usturoi împreună.