Salată de pui marocan, hrișcă - Alimente și rețete - Rețetă - Femeile de astăzi
cocoșul este un pui tânăr (4-6 săptămâni) cu o greutate de 500 g sau mai puțin. Prăjit, oferă o carne suculentă și fragedă.
puiul prăjit are vârsta de 6 până la 9 săptămâni și cântărește, gata de gătit, între 1 și 1,5 kg. Acesta este cel pe care îl cumpărăm cel mai des. Se mănâncă gătit, la grătar sau prăjit.
puiul poate cântări până la două kilograme și este deosebit de potrivit pentru coacere sau gătit în sos. Datorită dimensiunilor sale, este, de asemenea, perfectă pentru mâncărurile de păsări groase.
găină să fiarbă. Găina care trebuie fiartă este pur și simplu o găină ouătoare de 1 an. Are o carne mai puțin fragedă, motiv pentru care este perfectă pentru tocănițe sau supe. Această găină este ideală pentru prepararea bulionelor delicioase. Cu toate acestea, durează mai mult pentru prăjire. Deoarece carnea sa se usucă mai repede, este și mai puțin gustoasă.
Ceapa aparține familiei de plante bulbice. Există o mare varietate de specii și mărimi de ceapă: de la ceapa bebelușă sau ceapa albă mică până la ceapa galbenă mare. Putem menționa și scallion, șalotă, ceapă roșie sau ceapă italiană.
Ceapa se găsește în comerț pe tot parcursul anului. Se vinde în vrac sau în plasă. Când cumpărați, asigurați-vă că ceapa este uscată și tare. Ceapa trebuie lăsată cu lăstari verzi, pete umede sau umflături. Depozitate într-un loc răcoros, întunecat și uscat, ceapa poate fi păstrată câteva săptămâni.
Puține dintre rețete nu includ ceapa. Este adesea chiar primul ingredient pe care îl folosim. Capătul dur al rădăcinii trebuie tăiat pentru a evita bucățile prea amare sau dure. Ceapa este o legumă care oferă posibilități largi. Adesea folosit ca condiment, este apreciat și ca o legumă întreagă. Astfel, putem servi ca o garnitură de ceapă pentru bebeluși sotată și glazurată. Valoare nutritivă la 100 g
Caisul este un fruct mic purtat de cais. Este foarte popular și poate fi savurat în diferite moduri. Fie întinzând felia de pâine cu gem, făcând plăcintă, uscată, în sirop sau chiar folosind-o pentru sosuri. Gustul său se împerechează foarte bine cu iepurele. Poate fi băut și ca nectar. Migdalele prezente în inima miezului pot fi, de asemenea, consumate, dar aveți grijă, dacă se consumă mai mult de o duzină, există un risc fatal, deoarece conține acid cianhidric (sau cianură de hidrogen). \ r \ n \ r \ n
Are proprietăți antitusive, anti-astmatice, laxative și emoliente. \ r \ n \ r \ n
Consumat uscat, caisul oferă și mai multe vitamine B. Este recomandat în timpul activității musculare intense și nu oferă mai mult de 30 kcal pe fruct. \ r \ n \ r \ n
Caise crud \ r \ n \ r \ n
Roșia este un fruct care se mănâncă ca o legumă. Există o mare varietate de specii. Cea mai comună este, fără îndoială, roșia cărnoasă, care, la rândul ei, este împărțită în variante subțiri și grosiere. Apoi, sunt roșiile gustoase de viță de vie, roșii romane și roșii cherry. Menționăm și soiurile galbene, care au un gust mai dulce.
Roșiile se găsesc în magazine tot timpul anului. La cumpărare, acestea trebuie să fie ferme și să nu prezinte pete sau umflături. O roșeață strălucitoare și o muscă foarte verde sunt, de asemenea, semne de prospețime. Roșiile se vor păstra timp de aproximativ zece zile în compartimentul pentru legume al frigiderului.
Înainte de a le pregăti, acestea trebuie clătite cu apă rece. Cu toate acestea, nu trebuie lăsați să se înmoaie în apă timp de câteva minute pentru a evita degustarea lor. Roșiile pot fi tăiate cubulețe sau felii, având grijă să îndepărtați tulpinile și miezul galben verzui. Pentru a le curăța, este recomandat să le incizați transversal în partea de sus și să le scufundați 15 secunde în apă clocotită. Apoi, acestea trebuie arse sub apă rece pentru a facilita decojirea. Roșiile conțin 94% apă. Umplute, uneori distrug prea multă umiditate, motiv pentru care este indicat să turnați un vârf de sare în roșiile scobite și să le întoarceți câteva minute pe un prosop de hârtie. Roșiile umplute la rece se lasă, de preferință, să se odihnească o jumătate de oră înainte de servire. În ceea ce privește roșiile umplute servite fierbinți, acestea trebuie încălzite timp de 5 minute la 240 ° C într-un cuptor preîncălzit înainte de a le umplu și apoi le reîncălzi. În acest fel, puțin suc va scăpa de roșii.