Condimente antiinflamatoare - Revistă - Piccantino Onlineshop Germany
Există multe condimente care pot ajuta la reducerea inflamației în organism. Aici vă prezentăm câteva în detaliu.
Cu ceva timp în urmă, am analizat mai atent curcuma și am aflat despre proprietățile sale antiinflamatoare. Dar curcuma nu este singurul condiment care are efecte antiinflamatoare.
Gene și stil de viață
Genele joacă un rol important în faptul că suntem sau nu mai predispuși la inflamație. Dar ceea ce este adesea trecut cu vederea este propriul stil de viață și obiceiurile alimentare personale. Schimbarea dietei poate avea un impact mare.
Incredibil de multe boli - inclusiv z. B. eczeme, alergii, diabet, obezitate - sunt declanșate de inflamații. Cu toate acestea, inflamația nu este rea în sine, deoarece avem nevoie de ea pentru supraviețuirea noastră. Organismul îl folosește pentru a combate infecțiile și bolile. Dar, ca un foc care scapă de sub control, inflamația cronică și nedorită ne poate îmbolnăvi.
Stilul de viață modern occidental și obiceiurile alimentare asociate, pe lângă alți factori de mediu, din păcate contribuie semnificativ la un mediu fizic în care inflamația poate apărea mai frecvent.
Din fericire, natura ne-a oferit câteva ingrediente puternice, antiinflamatoare, care sunt și ele delicioase. Pe lângă turmericul menționat deja, acestea sunt:
Nu numai că scorțișoara este delicioasă pe prăjiturile și prăjiturile de Crăciun, ci și blochează activitatea diverselor molecule inflamatorii. Trebuie remarcat faptul că există două tipuri de scorțișoară: cea mai obișnuită scorțișoară cassia și cea mai rară scorțișoară Ceylon. Scorțișoara Cassia conține cantități mari de cumarină, o substanță toxică pentru ficat. Scorțișoara din Ceylon costă mai mult, dar este mai ușoară și conține cantități neglijabile de cumarină. Deci, merită să alegeți scorțișoara Ceylon.
piper roșu
Ardeiul Cayenne este folosit pentru a descrie ardeii iute. Substanța care face ardeii iute atât de fierbinți se numește capsaicină. Acest lucru pare să reducă inflamația. Interesant este faptul că face acest lucru schimbând structura bacteriilor intestinale. În plus, persoanele care consumă piper cayenne au adesea o rată a mortalității mai mică, ceea ce la rândul său ar putea fi legat de proprietățile antiinflamatorii ale capsaicinei.
Piper negru
Ardei vechi bun - unul dintre clasicele absolute din bucătărie care, cu sare, formează un duo dinamic, indispensabil. Cine i-ar fi dat credit pentru asta? Piperina conținută în ardeiul negru, care este responsabil pentru gustul de ardei iute, are unele proprietăți antiinflamatoare. Inhibă regulatorul central al inflamației. În același timp, piperina acționează în primul rând în tractul digestiv și poate astfel afișa efectele sale antiinflamatoare, de exemplu în sindromul intestinului iritabil. În plus, piperina crește extrem de mult efectele turmericului.
Ingredientele din nucșoară luptă împotriva inflamației prin blocarea sintezei de oxid nitric în organism. În prezent, însă, există rezultate contradictorii ale studiilor cu privire la acest efect, motiv pentru care sunt necesare studii suplimentare. Trebuie remarcat faptul că nucșoara nu trebuie consumată în cantități mari. Apoi apar halucinații și este toxic pentru femeile însărcinate. Așadar, aveți grijă când manipulați nucșoarele și nu luați prea mult.
Acest condiment acru, dar delicios, este deosebit de popular în bucătăria orientală. Are multiple proprietăți antiinflamatorii, cum ar fi blocarea B. molecule pro-inflamatorii. De asemenea, este bogat în antioxidanți care ajută la eliminarea organismului de radicalii liberi care sunt creați în timpul diferitelor procese celulare. Radicalii liberi au fost adesea legați de inflamația cronică.