Condimente și ierburi - utilizați corect și bucurați-vă

Chiar și cele mai mici cantități de condimente și ierburi oferă organismului numeroși nutrienți importanți, antioxidanți, vitamine, minerale și multe altele. Următoarele nouă potențiatori de aromă sunt preferatele mele de gătit. Dacă este utilizat corect, fiecare fel de mâncare devine o senzație de gust. Deoarece condimentele și ierburile oferă fiecărei mese acel ceva suplimentar de care are nevoie. Aflați mai multe despre cum să le folosiți aici.

Exotic cu turmeric și ghimbir

Proprietățile antiinflamatorii, digestive ale plantei medicinale sunt un motiv suficient pentru a folosi curmerul mai frecvent în bucătărie. În plus, sistemul imunitar este întărit cu turmeric. Vă recomand să utilizați curcuma cu puțin piper negru, deoarece acest lucru face ca organismul să poată absorbi mai ușor ghimbirul galben, așa cum se numește și planta sănătoasă. Sfatul meu: Puteți folosi curcuma în curry, supe, sosuri pentru salate și piureuri.

Ghimbirul este un condiment foarte divers, care poate fi folosit atât proaspăt ras, cât și măcinat în multe feluri de mâncare. Tuberculul galben este bun pentru durerile de stomac și are proprietăți antiinflamatorii similare turmericului. Dar ar trebui să utilizați și ghimbir pentru crampe menstruale, dureri de cap și diaree. Și, de asemenea, vă pot recomanda cu ceai cu ghimbir proaspăt dacă aveți o răceală. Sfatul meu: Ghimbirul se potrivește bine cu mâncărurile asiatice, curry, tocănițe și supe. De asemenea, puteți folosi ghimbir măcinat la coacere.

Aduceți mai multă aromă în mâncare

Scorțișoara conține, de asemenea, o mulțime de antioxidanți, care acționează ca un remediu de întinerire și detoxifică organismul. Și la fel ca ghimbirul și curcuma, scorțișoara combate inflamațiile. Prin urmare, vă recomand să utilizați toate cele trei plante în același timp. Dar scorțișoara poate face și mai mult, deoarece este bună pentru creier și echilibrează nivelul zahărului din sânge. Sfatul meu: Încercați scorțișoara cu fructe proaspete, dimineața în musli sau cu dovleac și cartofi dulci prăjiți.

Îmi plac ardeii iute. Dar chiar și sub formă de sol sau ca fulgi, ardeiul iute poate oferi căldura potrivită în multe feluri de mâncare. Agitatorul ajută la tulburările nervoase precum artrita și întărește sistemul imunitar și metabolismul. Și poate ați observat deja că mâncarea unei păstăi de chilli vă curăță nasul. Ale mele Bacsis: Păstăile de chili se potrivesc bine cu sosurile de roșii, curry, feluri de mâncare cu paste sau salate de cereale.

Boabele mici sunt bune pentru digestie și ajută la problemele stomacale, deoarece stimulează digestia. În general, recomand chimenul pentru infecții. Ale mele Bacsis: Chimenul vine sub formă de semințe sau sub formă măcinată și poate fi utilizat în sosuri de iaurt cu legume prăjite sau în salate crude. Îl recomand și în tocanele de linte sau în mâncarea mexicană.

Cardamomul este, de asemenea, cunoscut sub numele de „regina condimentelor”, deoarece poate fi utilizat atât în preparatele dulci, cât și în cele sărate. Condimentul inhibă, de asemenea, inflamația și este considerat un antiseptum care combate respirația urât mirositoare și facilitează digestia. Ale mele Bacsis: Presărați cardamom peste granola sau folosiți-l la coacere. Dar este recomandat și în tocane, curry sau în ceai. Puteți amesteca cardamom cu scorțișoară și boabe de piper negru și puteți face propriul ceai chai împreună cu un ceai verde. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați apă fierbinte la amestec.

În mod tradițional, cu rozmarin și cimbru

Cu rozmarin aveți o altă plantă care este bună pentru inflamații și indigestie. De asemenea, puteți face ceai din rozmarin și îl puteți bea dacă vă este rău. Sfatul meu: rozmarinul este recomandat în special pentru carnea la grătar și legumele rădăcinoase precum cartofii, cartofii dulci sau păstârnacul.

În medicina naturală tradițională, cimbru a fost folosit de mult timp pentru a trata tusea și bronșita. Încercați niște ceai de cimbru data viitoare când tușiți. Dar planta are, de asemenea, un efect relaxant asupra nervilor și, astfel, reduce stresul. Sfatul meu: recomand cimbru în tocănițe, bulion și în supă de legume și pui. Iar fanii la grătar știu că și cimbru are un gust bun la carnea la grătar.

Pătrunjel super-alimentar

Practic, orice frunză verde este bună pentru tine. Și, desigur, pătrunjelul este unul dintre ele. Acest superaliment este plin de antioxidanți, nutrienți și vitamine. De asemenea, are un gust incredibil de bun. Conținutul ridicat de vitamina K este deosebit de impresionant și acoperă necesarul zilnic cu 500%. Ale mele Bacsis: Pătrunjelul poate fi folosit în aproape toate felurile de mâncare. Paleta variază de la salate, sosuri, supe la legume. Verdele cu frunze poate fi folosit și în marinate, sandvișuri, sosuri, feluri de mâncare cu paste și chiar în piureuri.