Condimentele fierbinți sunt discutabile MÂNCĂ MAI INTELIGENT
Condimentele fierbinți sunt complet inofensive pentru sănătate. Naturopatii folosesc uleiurile esențiale ale multor condimente fierbinți: ulei de cuișoare pentru durerea de dinți, fenicul și cimbru pentru tuse, chimion și anason pentru flatulență. Condimentele fierbinți stimulează producția de sucuri digestive în gură, stomac și intestine și fac fiecare masă mai ușor de digerat.
Atât de sănătoși sunt condimente fierbinți: Ardeiul mărește chiar gustul, în felurile de mâncare piperate nu gustăm doar picantul, ci și gustul ingredientelor (dulce, acru, sărat și amar) mai bine. Motivul: condimentele fierbinți precum „agenții picante” de piper (capsaicină pentru ardei iute și piperină pentru piper) ne pot stimula și îmbunătăți simțul gustului printr-un stimul nervos.
Capsaicina condimentată fierbinte permite, de asemenea, să curgă saliva atât de puternic, încât cavitatea bucală este curată rapid și dezinfectată din nou după ce a mâncat. Condimentele fierbinți se încălzesc mai întâi, dar apoi scad temperatura corpului, deoarece extind vasele pielii. Nu întâmplător, felurile de mâncare cu chili sunt foarte populare în zonele fierbinți ale lumii. Condimentele fierbinți se răcesc și reduc riscul de infecții. Cu toate acestea, dozarea condimentelor fierbinți este importantă și aici: Deoarece capsaicina este atât de fierbinte, mult mai fierbinte decât piperina din piper, cantități mari de ardei iute pot „arde” membranele mucoase. Prea multe condimente fierbinți nu se potrivesc aici.
„Ardeiul” roz blând nu mai poate fi numit așa, astăzi trebuie numit „fructe de pădure roz”, iar acest condiment fierbinte ar trebui consumat cu precauție. Boabele roz conțin un iritant care, ca condimente fierbinți, poate provoca probleme cu stomacul. Prin urmare, persoanele sensibile ar trebui să evite aceste condimente fierbinți. Același lucru este valabil și pentru glutamatul care îmbunătățește aroma. Proteina, care este inofensivă în sine, este slab tolerată de unii oameni. Acesta declanșează așa-numitul „sindrom al restaurantului din China” cu bufeuri și probleme circulatorii; din fericire simptomele dispar după scurt timp.