Conferință de nutriție; Traseul ASPTT Belfort

  • cknoepflin
  • > Categorii: Recomandate, Știri
  • Etichete: Trail
  • 20 februarie 2013

nutriție

Odată nu este personalizat; nu vi se oferă un raport de cursă, ci raportul unei conferințe. Pentru că uneori nu are rost să alergi, trebuie să te gândești bine ...

Seara studioasă în această vineri, 15 februarie 2013, pentru unii alergători ai clubului care au participat la conferința organizată de Sébastien MOLAS în satul său Villars-sous-Dampjoux. În meniu: ce nutriție pentru sporturile de anduranță, cum ar fi trail running.

Această conferință a fost moderată de membrii echipei de trail ASICS: Laurent Ardito, managerul, un atlet performant cu mai multe activități și Benoit Nave, osteopat, expert în micro-nutriție și trail runner; în prezența lui Franck BUSSIERE, alergător de traseu cu un palmares impresionant (câștigător al TDS în 2011 în special).

Laurent ARDITO îl sfătuiește pe Xavier THEVENARD înainte de plecarea CCC

A fost, de asemenea, o ocazie de a cunoaște membrii asociației „Doubs, Terre de trail”, care reunește organizatorii curselor de natură din acest departament. Au un program foarte atractiv: http://doubsterredetrail.com/

Este dificil de rezumat în câteva rânduri în această seară bogat în informații și experiențe. Acest raport nu pretinde să transcrie toate intervențiile, ci să prezinte câteva puncte cheie și să ofere sfaturi practice.

Un prim mesaj foarte clar: înainte de a vorbi despre performanță, trebuie să vorbim despre sănătate. Cel mai bun sportiv, oricare ar fi capacitatea sa, va putea „performa” numai dacă are o stare bună de sănătate. O dietă echilibrată ar trebui să permită o sănătate bună în mod natural și să asigure nevoile unui corp echilibrat.

Pare evident să spunem, dar nu neapărat să ne aplicăm în societățile noastre occidentale moderne, în care produsele alimentare sunt gestionate mai des în termeni economici decât nutriționali. !

Aveți grijă la mesajele repetate, care pot fi total greșite. Un exemplu; știți cu toții refrenul: „produsele lactate sunt prietenii noștri pe viață”. În realitate, oamenii au nevoie de lapte - mama - doar până în jur de 18/24 ... luni !

Regulile dietei pot fi abordate din 3 unghiuri:

- Cantitativ (cât?)

- Calitativul (ce?)

- Chrononutritional (ce mâncare la ce oră?)

Aceste 3 aspecte trebuie luate în considerare pentru a avea o dietă care să optimizeze performanța. Fără a ține planurile la milimetru ca și pentru piloții echipei „pro”, vom fi atenți să nu mâncăm o varză murată presărată cu vin alb cu o zi înainte de un eveniment. !

Principiul este de a preveni și/sau rezolva dezechilibrele care pot apărea, în special cu practicarea activității de rezistență fizică.

Macronutrienți

Termen care grupează carbohidrați (sau zaharuri), lipide (sau grăsimi) și proteine ​​(sau proteine). Acestea sunt substanțe nutritive care furnizează energie. Echilibrul lor este, în principiu, destul de bine cunoscut de sportiv.

Ponderea carbohidraților este predominantă într-o dietă echilibrată. Alergătorul va avea grijă să favorizeze alimentele cu un indice glicemic scăzut, adică cereale și leguminoase întregi sau semi-complete. Spune la revedere de la Chocapics și alte cereale ambalate cu zahăr (fiul nostru a strigat de la conferință!)

Problema glutenului a fost abordată. Este alcătuit din proteinele grâului. Consumul acestei substanțe provoacă alergii sau chiar intoleranțe. O explicație prezentată este că cerealele au fost introduse relativ târziu doar la scara speciei umane, când omul vânător/culegător a devenit fermier (ei bine, asta datează din perioada neolitică!). Apoi au suferit numeroase mutații în timpul selecțiilor și hibridizărilor efectuate. Corpul nu s-ar fi putut adapta atât de repede la astfel de schimbări. În absența unor enzime adecvate în sistemul nostru digestiv, glutenul ar putea pătrunde în sânge nedigerat și poate provoca diverse tulburări la diferiți indivizi.