Congelarea cărnii - la asta trebuie să fii atent
Cei cărora le place să gătească mult știu: carnea bună are prețul ei. Cu cât vă asigurați mai mult că cumpărați friptură, coaste, gâscă și altele asemenea la vânzare. Pentru a nu merge rău atât de repede, vă vom spune dacă puteți congela carnea și ce să aveți grijă.
1. Rulează ofertele
Plănuiești o sărbătoare mai mare sau un grătar cu prietenii și vrei o selecție de carne prezent? Atunci va trebui probabil să cheltuiți mulți bani. Este mai bine dacă țineți cont de ofertele reducătorilor și supermarketurilor și cumpărați carnea atunci când aceasta este redusă. Este, de asemenea, o alegere bună, carne de porc sau carne de vită să cumpere carnea tocată cu ridicata. Acolo puteți obține cantități mai mari la prețuri de obicei mai bune.
2. Acordați atenție termenului de valabilitate
Dacă cumpărați carnea în avans și poate chiar și în cantități mai mari, ar trebui să vă asigurați cu siguranță că o cumpărați atunci când o consumați data de expirare nu a trecut a avea. La urma urmei, carnea este cel mai rapid perisabil dintre toate alimentele. Pentru a evita acest lucru, vă puteți îngheța carnea. Puteți citi cum funcționează acest lucru și la ce ar trebui să acordați atenție în sfaturile noastre.
3. Congelarea cărnii - așa funcționează
Deoarece puteți folosi oricând carne, este ușor să porționați și să congelați. Dar aici trebuie avut grijă ca și carnea înghețat corespunzător devine.
Regula 1: porționați carnea
Nu înghețați niciodată complet dintr-o singură bucată, faceți întotdeauna porțiuni individuale din ea. Cat de mult poti pe masă are nevoie, de asemenea.
Regula 2: Congelați bucăți mici
Nu congelați niciodată carnea în bucăți groase. La rândul său, asta are două motive. Pe de o parte, carnea mai subțire îngheță și ea mai repede și, mai presus de toate, complet. Pe de altă parte, în mod natural se dezgheță din nou mult mai repede. Asta nu înseamnă că ar trebui să tăiați șnițelul, cotletele etc., dar le puteți, de exemplu, să le bateți plat. De exemplu, carnea tocată nu mai este congelată întreagă apăsat cât se poate de plat. Acest lucru reduce și consumul de energie al congelatorului.
4. Cât timp puteți congela carnea?
Doriți să vă înghețați carnea tocată, să congelați cârnații sau să înghețați rulade proaspăt gătite și să vă întrebați cât timp puteți păstra acest aliment în congelator? Există un răspuns foarte simplu la asta - și anume pentru totdeauna. Dacă carnea dvs. este ambalată corespunzător și v-ați asigurat că mi-a ars congelatorul, într-adevăr nu poate merge rău când este înghețat. Cu toate acestea, ar trebui să vă abțineți absolut de la congelarea cărnii dezghețate. Acesta este cazul când vine vorba de asta Congelați legumele merge. Nu este recomandată congelarea alimentelor decongelate, deoarece acest lucru va face alimentele necomestibile.
5. Evitați arsurile la congelator
Dacă vă place să gătiți și doriți întotdeauna să aveți o cantitate de carne prin casă, este o idee bună să congelați carnea. De exemplu poți extinde semnificativ termenul de valabilitate al cărnii tocate. Cu toate acestea, atunci când congelați, asigurați-vă că carnea nu arde la congelator, altfel va fi necomestibilă. Dacă doriți să dezghețați carnea de vită măcinată, urmați aceiași pași ca și când ați dezgheța o gâscă sau somon. Scoateți-l din congelator și păstrați-l aproximativ 12 ore la frigider.