Izolat de proteine din soia Sojabi
Izolatul de proteine SOY este cea mai mare pulbere de proteine din proteina de soia.
Avantajul său este că conține aminoacizi esențiali și este considerată cea mai completă proteină de soia.
Integrarea izolației
Ca să nu mai vorbim, ajută la reducerea riscului de boli de inimă și la scăderea nivelului de colesterol. Este introdus în producții industriale prin injecție, prin pre-hidratare, geluri și emulsii (un amestec omogen macroscopic și eterogen microscopic).
Roluri și acțiuni ale izolatului de proteine SOY
Producția dvs. de carne tocată, cârnați și paste nu va mai fi aceeași pentru dvs. și clienții dvs.: