Congelarea fasolilor verzi - așa funcționează DELICIOS
Când se apropie sezonul fasolei verzi, este logic să congelați unele dintre leguminoasele proaspete, deoarece acestea pot fi păstrate la frigider pentru maximum 4 zile.
Lucrul bun despre congelarea boabelor verzi: ingredientele sănătoase, culoarea și gustul sunt păstrate în mare măsură! Pentru aceasta, legumele ar trebui să fie albite în prealabil: Acest lucru reduce pierderea de culoare, precum și defalcarea gustului și a vitaminelor și reduce germenii. Așa se face!
Congelarea boabelor verzi - Pasul 1:
Spălați bine fasolea și tăiați tulpina și vârfurile.
Congelarea boabelor verzi - Pasul 2:
Pentru albire, aduceți apa la fiert într-o cratiță și sare bine. Între timp, pregătiți un castron mare cu apă rece și în mod ideal cuburi de gheață. Așezați fasolea în apă clocotită, clocotită, timp de aproximativ 3 minute și apoi turnați-le în apa cu gheață cu o spumă și clătiți.
Congelarea boabelor verzi - Pasul 3:
Scurgeți bine fasolea verde rece și/sau uscați-o cu un prosop curat. Puneți într-o pungă pentru congelator, închideți-o cât mai bine posibil și scrieți data pe ea. Alternativ, puneți în recipiente de depozitare a alimentelor rezistente la îngheț și prindeți cât mai puțin aer posibil.
Cât timp pot păstra fasolea verde congelată?
Fasolea verde congelată poate fi păstrată până la 10 luni fără a rupe lanțul de îngheț. Aceasta înseamnă că vă puteți bucura de legumele congelate aproape până când fasolea este din nou în sezon. Puteți recunoaște fasolea verde care nu mai este bună prin decolorarea lor albă sau roșu-maro.