Congelarea orezului Îl păstrează gustos după decongelare

3 august 2018 de Annika Reketat Categorii: Nutriție

Dacă îngheați resturile de orez fiert, nu trebuie să arunci nimic. Pentru a avea un gust delicios după ce apare, vă explicăm cum să înghețați orezul în mod corespunzător.

Cu orezul, se poate întâmpla rapid ca ochii să fie mai mari decât foamea și ați apreciat greșit suma: a rămas mult prea mult. Din fericire, puteți păstra orezul fiert în frigider păstrați pentru următoarele mese. Sau îl puteți îngheța și dezgheța mai târziu, dacă este necesar.

Orezul se congelează ușor. Există doar câteva lucruri pe care trebuie să le aveți în vedere pentru a vă asigura că miezul are un gust bun după ce apar și nu devin moi și moale.

Congelarea orezului: Aceste tipuri sunt potrivite

Boabele de orez perfect fierte au încă o ușoară mușcătură. Când dezgheți orezul înghețat, consistența se schimbă și boabele devin puțin prea moi. Unele soiuri sunt mai bune de congelat decât altele, deoarece își păstrează consistența mai bine. Aceste soiuri includ:

Orez de iasomie
Orez basmati
Patnareis

Dacă doriți să gătiți orezul în avans, îl puteți lăsa în mod deliberat să gătească puțin prea scurt. Când este reîncălzit, atinge apoi consistența perfectă.

Acesta este modul în care congelați orezul corect - și apoi îl decongelați din nou

Congelați orezul corect

Nu gătiți orezul prea moale, ci pentru a fi ferm până la mușcătură.
Lasa orezul sa se raceasca.
Aveți două opțiuni atunci când porționați orezul:
- Îngheți totul împreună. Dacă orezul dvs. a fost suficient de granulat după ce a fost gătit, se va crea o bucată înghețată pe care o puteți rupe oricând bucăți și dezgheța.
- Deja îl îngheți în porții, care corespund unei mese. Acest lucru este util dacă orezul dvs. nu este la fel de granulat și nu ar fi atât de ușor de porționat în stare înghețată.
Pentru Recipientele de congelare din sticlă sunt potrivite sau bioplastice.

Decongelați orezul în mod corespunzător

Cel mai bine este să lăsați orezul să se dezghețe la temperatura camerei.
Apoi încălziți-l cu abur. Dacă l-ați aduce din nou la fierbere - posibil cu apă suplimentară - ar deveni rapid prea moale și ud.
În schimb, așezați-l într-o strecurătoare cu ochiuri fine pe care o atârnați pe o cratiță cu apă clocotită. Orezul este încălzit de aburul în creștere. În acest timp, amestecați orezul o dată, astfel încât să se încălzească uniform.
Puteți, de asemenea, să îl adăugați direct la sosul pe care l-ați preparat pentru a-l dezgheța și lăsați-l să fiarbă la foc mic.