Congelarea pâinii cum să înghețați și să dezghețați corect pâinea
Pâine cumpărată într-o cantitate prea mare? Pâine rămasă pe care nu vrei să o mănânci imediat? Păstrarea pâinii pentru o lungă perioadă de timp este posibilă. Cel mai bun aliat al tău? Congelare !
Pâinea este unul dintre cele mai consumate produse din Franța. Bagheta tradițională, desigur. Dar ne place și în pavarea țării, în versiune individuală sau revizuită cu câteva fructe uscate sau ierburi aromate pentru ocazii speciale.
Pentru a vă bucura mai mult de pâine, vă sfătuim să o înghețați. Atâta timp cât respecti câteva puncte esențiale.
Cum să congelați pâinea de casă ?
După coacere, lăsați pâinea să se răcească în aer liber. Așezarea direct într-o pungă ar duce, odată cu căldura, la condens, ceea ce nu este de dorit pentru îngheț: ar altera gustul pâinii.
Odată ce pâinea este la temperatura camerei, puneți-o într-un recipient etanș (cutie sau pungă pentru congelator, de exemplu) și puneți-o direct în congelator. Unii oameni folosesc folie extensibilă pentru a înfășura pâinea, aceasta este și o opțiune, atâta timp cât este bine închisă.
Cum să congelați pâinea cumpărată ?
Nimic nu poate fi mai simplu: puneți-l într-un recipient etanș (sau într-o pungă bine închisă) și puneți-l în congelator.
Sfatul nostru: de asemenea, îi puteți cere brutarului să vă felieze pâinea. Astfel, scoateți doar numărul de felii necesare de-a lungul zilelor.
Cum să dezghețe pâinea ?
Pentru a face acest lucru în mod corespunzător, scoateți pâinea din congelator, scoateți-o din pungă sau cutie și așezați-o pe o grătar sau pe tablă. Lasă-l să se dezghețe în aer liber. Va fi gata, în funcție de dimensiunea sa, în mai puțin de o oră (30 de minute pentru un coc).
Pentru a-i găsi toată claritatea, vă sfătuim să-l introduceți la cuptor pentru câteva minute.
Unii optează pentru dezghețarea rapidă în cuptorul cu microunde. Aceasta nu este o opțiune pe care o recomandăm: rezultatul nu merită o decongelare mai lentă. Dacă într-adevăr vă grăbiți, atunci mergeți la cuptor; Cu toate acestea, asigurați-vă că urmăriți pâinea, astfel încât să nu prăjească și să se usuce prea mult.
Cât timp să păstrezi pâinea la congelator ?
Această metodă de conservare nu este menită să păstreze pâinea foarte mult timp. Îl poți păstra în continuare așa timp de 4 până la 6 luni, fără probleme. În ceea ce ne privește, încercăm să o gustăm destul de repede: congelarea ajută, dar pâinea proaspătă rămâne plăcerea noastră vinovată. !