Congelarea și răcirea alimentelor

răcirea

În sectorul agricol, gazele și procesele Air Liquide vă ajută să creșteți randamentele și să vă protejați produsele, respectând în același timp mediul.

Pentru răcire, înghețare, protecție, inert, dezoxigenare ... Air Liquide vă sprijină cu oferte care includ gaze alimentare, echipamentele necesare, servicii adaptate și expertiza echipelor noastre.

Cu soluțiile Air Liquide, păstrați gustul și calitățile nutriționale ale produselor dvs., asigurați siguranța alimentelor, îmbunătățiți performanțele tehnice și economice ale procesului de fabricație.

Gata de mâncare, gata de gătit, ușor de depozitat ... Produsele dvs. răspund la stilul de viață în schimbare. Ambalarea lor într-o atmosferă de protecție le permite să își păstreze calitatea și prospețimea și să ofere ambalaje inovatoare.

TRANSPORT CONTROLAT TEMPERATURA

Pentru a garanta integritatea lanțului de frig de la producător la consumator, Air Liquide oferă soluții criogenice fiabile, silențioase și ecologice: Carbofresh ™ și blueeze ™. Acestea păstrează în mod eficient calitatea și prospețimea produselor proaspete sau congelate, în conformitate cu reglementările.

Congelarea și răcirea alimentelor cu criogenie

Congelați și răciți alimentele procesate și neprelucrate cu criogenie


Cu capacitatea de răcire a dioxidului de carbon lichid (CO₂) sau a azotului lichid (N2) pentru alimente, aveți soluții criogenice pentru a vă optimiza procesele de înghețare și răcire, dar și pentru a dezvolta produse inovatoare în domeniul alimentar.

Confruntate cu procesele mecanice tradiționale, soluțiile criogenice alimentare Air Liquide au o listă cu 5 avantaje decisive:

  • Dă prioritate calității alimentelor.

Viteza de congelare sau răcire este ultrarapidă: proprietățile organoleptice și prospețimea alimentelor sunt, prin urmare, păstrate. În plus, deshidratarea și pierderea în greutate sunt mai puțin și perfect verificabile în timpul decongelării.

  • Vă creșteți productivitatea.

Timpul de procesare este de până la 10 ori mai rapid.

  • Câștigi flexibilitate în timpul producției.

Echipamentul îndeplinește mai multe funcții: răcire, întărire a suprafeței (de la cruste la rigidizare) sau îngheț. Puteți trece cu ușurință de la un tip de producție la altul.