Congelați căpșunile
Cei care pot culege căpșuni proaspete în propria grădină sunt norocoși! Fructele roșii sunt probabil Fructele de vară prin excelență - dar, din păcate, sezonul căpșunilor sa încheiat la fel de repede: Vă vom spune cum Congelați căpșunile.
Pentru a spune această poveste, echipa noastră editorială a selectat un videoclip care completează articolul în acest moment.
Utilizăm JW Player de la Longtail Ad Solutions, Inc. pentru a reda videoclipul. Puteți găsi mai multe informații despre JW Player în politica noastră de confidențialitate.
Înainte de a arăta videoclipul, avem nevoie de acordul dvs. Vă puteți revoca consimțământul în orice moment, de ex. în managerul nostru pentru protecția datelor.
Puteți prelungi sezonul căpșunilor până în timpul iernii Congelați căpșunile! Este foarte ușor și mai ales acum, când căpșunile sunt ieftine - pe piață sau la fermier - o alternativă excelentă la gemul de căpșuni.
Conservarea fructelor este o tehnică dovedită pentru conservarea fructelor. Cu toate acestea, această formă de prelucrare este limitată la utilizarea fructelor sensibile ale plantei de căpșuni. De asemenea, gemul de căpșuni este delicios, dar nu mai este fruct pur. Pentru conservarea căpșunilor ar trebui să le folosiți pe cele proaspete Congelați căpșunile!
Videoclipul de mai sus arată cum se face!
Cât timp pot păstra căpșunile?
Căpșunile coapte proaspăt recoltate pot fi păstrate doar câteva zile - puțin mai mult în frigider. Acestea ar trebui consumate sau procesate imediat. Congelarea explozivă este cea mai bună pentru prelungirea termenului de valabilitate al căpșunilor - este ușor și oricine are un congelator (spațios) o poate face!
Dacă doriți să plantați căpșuni în propria grădină, ar trebui să vă gândiți cu atenție la ce soi să puneți în pat: puteți face diferența între.
Cum să congelați căpșunile?
Dacă vă puneți pur și simplu căpșunile în punga din congelator, veți găsi fructe cenușii și mucegăite numai după decongelare! Apa celulară a fructelor bogate în apă, care s-au cristalizat în gheață, au distrus fructele din interior. Nu trebuie să fie!
Cum să congelați corect căpșunile:
- Spălați căpșunile în apă stând, apoi uscați-le.
- Scoateți tulpinile și verdeața de pe căpșuni.
Important: congelați doar fructele intacte - Așezați căpșunile individual pe o foaie de copt sau pe o farfurie de pizza și .
- . Puneți la congelator timp de 1-2 ore
- Apoi transferați căpșunile pre-congelate în pungi de congelator de înaltă calitate și sigilați punga etanșă.
Sfat practic: Păstrați punga de căpșuni congelate separat în congelator, unde sunt protejate de umflături și presiune.
Poți congela și căpșuni care nu mai arată perfect? Da și nu. La sfârșitul recoltei de căpșuni, în special, există multe fructe care nu mai sunt impecabile din punct de vedere vizual - dar sunt încă foarte aromate! Ar fi păcat să nu păstrăm fructele dulci pentru mai târziu.
Sfat: Purificați aceste fructe într-un smoothie fin și înghețați piureul de căpșuni în porții - producătorii de cuburi de gheață sunt ideali pentru aceasta!
Cât timp puteți congela căpșunile?
Puteți utiliza metodele prezentate mai sus pentru a face căpșunile să dureze cu până la opt luni mai mult. Căpșunile înghețate ar trebui, prin urmare, să fie consumate cel târziu de Carnaval - dacă este necesar într-un pumn delicios! Piureul de căpșuni (de exemplu, pentru deserturi sau cocktailuri) poate fi, în principiu, păstrat la nesfârșit după congelare.
Căpșuni roșii și plinute: Căpșunile proaspăt culese pot fi, de asemenea, congelate și conservate. Foto: AllNikArt/pixabay
Congelarea căpșunilor: spălați în prealabil?
Cu siguranță, da! Nu vrei să înghețe cu tine praful și bacteriile din grădină! Este important să nu spălați căpșunile sub apă curgătoare și să spălați fructele uscate (cu prosoape de hârtie). Apa suplimentară pe fructe formează cristale de gheață atunci când acestea îngheață, ceea ce ar rupe pielea subțire a delicateselor roșii.