Congelați fasolea - așa funcționează; s!

Congelați fasolea - așa funcționează!

Fasolea verde rămâne gustoasă și proaspătă la frigider doar câteva zile, dar v-ați gândit vreodată să le congelați?

Leguminoasele delicioase păstrează mult mai mult timp congelate și chiar și culoarea, gustul și ingredientele valoroase sunt păstrate în mare măsură atunci când sunt conservate în congelator - spre deosebire de momentul în care sunt conservate. Așadar, nu numai că aveți mereu fasole în stoc, puteți încerca și rețete noi, grozave.

Congelarea boabelor: albire

Spălați fasolea înainte de congelare dacă intenționați să le folosiți ca garnitură de legume mai târziu sau să faceți o tocană sau o caserolă cu ele. Albirea asigură o culoare frumoasă, clară, ucide germenii și enzimele și, de asemenea, păstrează gustul și vitaminele.

Spălați bine fasolea și scoateți tulpina și vârfurile.
Tăiați fasolea în bucăți sau lăsați-le întregi - în funcție de ce intenționați să faceți cu ele după decongelare.
Spălați fasolea în apă clocotită cu sare timp de aproximativ trei minute.
Scoateți legumele din oală cu o lingură și introduceți-le într-un castron cu apă cu gheață pentru câteva minute.
Apoi lăsați fasolea să se scurgă bine pe un prosop de bucătărie. Dacă sunt încă prea umede când îngheață, se vor forma cristale de gheață în congelator.
Puneți fasolea uscată într-un sac congelator sau într-un recipient adecvat și congelați-le.
Fasolea albită este înghețată Perioada de valabilitate până la 12 luni.

Congelați fasolea gătită

Dacă doriți să pregătiți fasolea rapid sau dacă doriți să le folosiți mai târziu într-o salată, le puteți găti înainte de a le congela.

Spălați și curățați bine fasolea.
Fie tăiați fasolea în bucăți, fie lăsați-le întregi, în funcție de scop.
Puneți leguminoasele în apă clocotită sărată și lăsați-le să gătească timp de aproximativ cinci până la opt minute.
Dacă nu sunteți sigur, scoateți un bob din apă între ele și gustați dacă este deja suficient de moale.
Scurgeți legumele printr-o sită.
Clătiți fasolea cu apă rece pentru a opri procesul de gătit.
Apoi, lăsați fasolea să se usuce bine pentru a evita formarea cristalelor atunci când îngheață.
Congelați fasolea într-o pungă pentru congelator sau într-o cutie potrivită pentru congelare.
Boabele fierte sunt la congelator Se păstrează timp de aproximativ nouă luni.

Congelarea boabelor: dezghețarea

Dezghețarea boabelor congelate și prelucrarea lor este extrem de simplă.