Congelați produsele lactate, c; este posibil!

. Toate drepturile rezervate

posibil

Publicat pe 28.09.2012, actualizat pe 24.06.2020

Congelarea face posibilă lupta împotriva risipei de alimente și, prin urmare, economisirea de bani ... dar mai ales gătirea ușoară fără a fi nevoie să mergeți la cumpărături. Pentru a nu mai rămâne fără unt, smântână, brânză sau lapte, aveți reflexul de congelare de casă! Cu condiția respectării anumitor reguli ... Urmați ghidul !

Congelare: instrucțiuni de utilizare

Înainte de a vă examina produsele lactate preferate, examinați fundamentele congelării de casă.

  • Produsele lactate congelate ar trebui să fie decongelat în frigider și nu la temperatura camerei pentru a nu favoriza multiplicarea microbiană. Lăsați aproximativ opt până la zece ore de decongelare și consumați rapid.

  • Nu congelați niciodată mâncarea decongelată, care ar favoriza proliferarea bacteriilor care pot provoca intoxicații alimentare.

  • Aveți grijă de ambalaj: folosiți recipiente care pot rezista la temperaturi extreme, eliminați cât mai mult aer și etichetați-le cu precizie, inclusiv data. De asemenea, amintiți-vă că volumul alimentelor crește în timpul congelării, mai ales atunci când este bogat în apă.

  • Pentru a accelera congelarea și a păstra proprietățile alimentelor, depozitați-le în frigider în prealabil pentru a le răcori complet.

Congelați laptele

Lapte pasteurizat sau sterilizat și omogenizat poate fi înghețat fără probleme, timp de șase luni, în recipientul său.

Dacă este lapte integral, ideal ar fi să-l păstrați timp de 2 luni. Și întrucât operația poate provoca coagularea grăsimii, pentru ao restabili la textura obișnuită, trebuie agitată bine înainte de utilizare.

Truc 💡: Laptele decongelat va fi util pentru prepararea unui aluat (clătite, flan, clafoutis ...), o beșamel sau o cremă de desert de casă.

Congelați untul

Untul îngheață perfect, întreg în ambalajul său original însuși înfășurat în folie de aluminiu sau alunecat într-o pungă pentru congelator. Se păstrează în jur șase luni: dincolo de această perioadă, calitățile sale gustative pot scădea.