Conopida blinis cu caviar și R; ucher somon

Foto: StockFood/Teubner Foodfoto GmbH

Bucătăria rusească este cunoscută pentru felurile sale de mâncare. Conopida blinis este probabil cel mai cunoscut reprezentant.

Cine a spus că conopida are un gust bun doar cu sos alb sau unt brun? Lasă bucătăria rusă să te inspire să faci blinis de conopidă.

Ingrediente pentru 4 persoane:

• 250 g conopidă
• sare
• 3 ouă
• 75 ml lapte călduț
• 120 g de făină
• 10 g drojdie proaspătă
• 3 - 4 crenguțe de mărar
• 150 g crème fraîche
• Ardei din rasnita
• Pulbere de nucșoară
• Gras, pentru prajit
• 150 g somon afumat, feliat
• Caviar, sau înlocuitor de caviar, pentru garnitură

Pe porție despre:

• 463 kcal
• 29 g grăsime
• 26 g carbohidrați
• 24 g proteine

Timp de pregatire:

Și așa se face

1. Curățați și spălați conopida și gătiți până se înmoaie în apă clocotită sărată. Puneți la piure și lăsați să se răcească. Separați ouăle. Se amestecă gălbenușurile, laptele, făina, drojdia și piureul de conopidă într-un aluat neted și se lasă să crească într-un loc cald timp de aproximativ 30 de minute.
2. Între timp, spălați mărarul, agitați-l uscat și lăsați deoparte câteva sfaturi de mărar pentru garnitură. Se toacă mărarul rămas, se amestecă cu crème fraîche și se condimentează cu sare și piper.
3. Bateți albușurile cu un vârf de sare până când devin tari și împăiați în aluat. Condimentează după gust cu piper și nucșoară.
4. Încălziți grăsimea într-o tigaie antiaderentă și prăjiți blinisuri mici pe ambele părți până se rumenesc ușor. Aranjați pe farfurii cu somon și crème fraîche și garniți cu vârfurile de mărar și caviar.

Vezi și: conopidă

Imagine a buletinului informativ de rețete pentru femei

Rețete fine, simple și rapide? Apoi, înregistrați-vă acum pentru imaginea buletinului informativ despre rețeta femeii. Cele mai bune rețete ale săptămânii vi se vor trimite apoi prin e-mail și gratuit.

---