Conopidă curry cu ghimbir și coriandru rețetă zeii bucătăriei

O notă de India se află în acest preparat vegetarian curry, servit cu orez basmati.

Informații despre rețetă

ingrediente

500 g conopidă, cântărită curățată
2 ceapă de primăvară
1 bucată de ghimbir, 30 g
1 roșie mare de friptură de vită
½ ardei iute roșu uscat
2 lingurițe de ulei de rapiță
½ linguriță fiecare de curcuma (curcuma), coriandru măcinat și piper
300 ml bulion de legume
50 ml lapte de cocos
sare
2 tulpini de coriandru (alternativ patrunjel)

pregătire

Se spală conopida, se împarte în flori, se taie tulpinile în bucăți. Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele subțiri. Curățați și tăiați mărunt ghimbirul. Spălați roșia, tăiați-o în două, scoateți tulpina, pietrele și lichidul și tăiați pulpa.
Înjumătățiți ardeiul iute, miezul și tăiați-l în benzi fine. Încălziți uleiul într-o cratiță la putere medie. Mai întâi amestecați curcuma, coriandrul și piperul, apoi adăugați ceapă și ghimbir și sotati scurt. Se amestecă conopida, roșiile, ardeiul iute și bulionul.
Acoperiți totul și gătiți 20 de minute la foc mic până la mediu. Se amestecă ocazional. Se amestecă laptele de cocos și se condimentează vasul cu sare. Spălați coriandrul, smulgeți frunzele din tulpini și amestecați cu curry.

Ar trebui să încercați și rețeta de supă de conopidă ușoară, dar plină de corp din cartea de bucate GU „Slim in Sleep - The Cookbook”. Puteți afla mai multe despre a fi subțire în somn aici.