Conopida Febvin-Palfart, de la câmp la farfurie - L Echo de la Lys

Febvin-Palfart: conopidă, de la câmp la farfurie

De 30 de ani, Philippe Lherbier își cultivă legumele și le vinde pe piețe

De L'Echo de la Lys | Publicat pe 24.08.2017

Dacă fetele s-ar naște cu adevărat în trandafiri și băieții în varză, Philippe Lherbier, grădinar de piață, ar avea deja mulți copii. Cu o rată de 500 de picioare de conopidă plantată la fiecare două săptămâni între lunile mai și iulie, acest lucru îi dă aproape 4.000 de legume de recoltat. Și aproximativ opt soiuri. „Mă schimb regulat, în funcție de momentul în care le plantez. Cu greu vezi diferența dintre soiuri ”, explică el. Din fericire, are până în noiembrie să facă acest lucru.

De la producător la consumator

Când vine toamna, sezonul verii de varză se încheie.

„În fiecare zi voi alege câteva, în funcție de faptul că sunt gata, dar și de inventarul meu. Într-adevăr, Philippe Lherbier cultivă nu numai conopide, roșii, castraveți și alte plante, ci și călătorește pe piețe pentru a le vinde. Sau clienții vin direct la Febvin-Palfart, unde omul își cultivă pământul.

---