Conopida prăjită

Am descoperit o rețetă uimitor de simplă, dar specială, cu o conopidă întreagă, la producătorul nostru ecologic Rapunzel. Usturoiul, măslinele, lămâia și caperele creează un sentiment mediteranean!

căței usturoi

ingrediente

1 conopidă aprox.800 g, ulei de măsline, sare și piper, suc de 1/2 lămâie, 3-4 căței de usturoi, 2 linguri Rapunzel, 50 g capere, 30 g măsline fără sâmburi, 1 pahar de sos de roșii (aprox. 340 g), 80 g alune tocate

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Ungeți un vas de copt cu 1-2 linguri de ulei de măsline. Separați conopida de frunze, curățați-o și puneți-o în vasul de copt cu partea tăiată în jos. Se stropește cu uleiul de măsline rămas, se condimentează cu sare și piper și se frige la cuptor aproximativ 40 - 45 de minute (în funcție de dimensiune) până când conopida este fragedă și ușor rumenită în jurul marginilor.

Curățați și zdrobiți căței de usturoi. Amestecați într-un castron suc de lămâie, ulei de măsline, capere, măsline și sare de mare. Scoateți conopida din cuptor după 30 de minute și turnați paharul cu sos de roșii lateral în tigaie. Răspândiți amestecul de măsline și capere peste conopidă și presărați alunele tocate. Prăjește conopida în cuptor pentru încă 15-20 de minute. Tăiați în sferturi și serviți.