Despre sensul și prostia dietei Boli ale obezității IFB

Dieta pentru obezitate? Orice dietă este la fel de bună ca rezistența ta.

„Orice dietă este la fel de bună ca propria voastră rezistență”

Dietele sunt de lungă durată. Revistele, în special cele pentru femei, sunt pline de ele. Chiar la timp pentru începutul Postului Mare, acest subiect rulează și în sus și în jos în talk-show-uri. Cu ocazia „Zilei alimentației sănătoase” (7 martie), Boli ale obezității IFB abordează subiectul dietelor. Întrebarea care se mișcă este întotdeauna aceeași: Care dintre nenumăratele diete, fiecare dintre ele promițând a fi cea mai bună, aduce de fapt cel mai mare și durabil succes în lupta împotriva kilogramelor? Și aici se află defectul în a crede în puterea dietei. Nu dieta este cea care decide, ci fiecare individ despre cât și pentru cât timp pierde în greutate. „Depinde de rezistență, indiferent de dieta pe care o alegeți”, spune Dr. Tatjana Schütz, nutriționistă la IFB. Dacă nu vrei prea mult prea repede, poți evita efectul temut de yo-yo. Reguli simple pe care le-ați mai auzit. Și totuși nu se poate spune destul de des. Prin urmare, Dr. Tatjana Schütz încă o dată regulile de aur ale pierderii în greutate - în general și în cazul special al obezității.

Sensul și prostia dietelor sunt discutate întotdeauna. Sunt dietele adecvate pentru persoanele obeze?

Asta depinde de ceea ce înțelegeți prin termenul „dietă”. Cuvântul „dietă” provine din greacă și înseamnă inițial stil de viață sau mod de viață. Un stil de viață sănătos care include O dietă adaptată cerințelor energetice și nutritive este cu siguranță recomandată persoanelor obeze. De-a lungul timpului a existat o schimbare a importanței către o dietă specială pentru persoanele bolnave, care își propune să influențeze favorabil bolile printr-o selecție specifică de alimente. Oamenii obezi se concentrează pe scăderea în greutate, care este adesea cauzată de „diete extreme” cu alegeri unilaterale alimentare, cum ar fi „dieta cu ananas” sau aportul extrem de scăzut de energie, de ex. „dieta zero” ar trebui realizată cât mai repede posibil. Dietele de acest fel nu sunt recomandate! Mai degrabă, o „dietă” adecvată este o componentă importantă în terapia obezității, pe lângă exercițiile fizice și conformarea persoanei în cauză, adică perseverența pe termen lung a programului.

Ce diete de bază există și care sunt cele mai susceptibile de a avea succes?

Dietele de reducere pot fi împărțite în trei grupe mari, în funcție de compoziția nutrițională:

diete sarace in carbohidrati, în care se reduce aportul de produse din cereale, orez și cartofi,
diete cu conținut scăzut de grăsimi, în care aportul de grăsime este restricționat,
dieta mixta cu energie redusa, precum. dieta mediteraneană, în care sunt preferate fructele, legumele, peștele, uleiurile vegetale de înaltă calitate și carnea și cu un aport echilibrat de nutrienți, se caută o reducere a aportului de energie.

Este important pentru toate formele de dietă să consumați întotdeauna suficiente proteine, altfel corpul își va descompune propriul mușchi. Ce dietă este cel mai probabil să aibă succes depinde dacă un echilibru energetic negativ - furnizarea de energie este mai mică decât consumul de energie - se realizează pe o perioadă mai lungă de timp prin schimbarea dietei, altfel pierderea în greutate nu va funcționa. Compoziția principalilor nutrienți, adică proteine, grăsimi și carbohidrați, are o influență mai mică asupra succesului terapiei decât capacitatea de a implementa această dietă modificată pe o perioadă mai lungă de timp. Respectarea terapiei este crucială.

Care sunt etapele terapiei nutriționale pentru obezitate? Ce ar trebui luat în considerare?

În funcție de severitatea obezității, de profilul de risc individual și de obiectivul terapiei, Societatea Germană pentru Obezitate recomandă următoarele patru etape ale terapiei nutriționale în „Ghidul său - Terapie și prevenirea obezității”:

Nivelul 1: reduceți consumul de grăsime singur
Aportul de grăsimi este redus la 60 g pe zi, consumul de carbohidrați rămân nelimitat. Deficitul energetic zilnic ar trebui să fie de aproximativ 500 kcal. Prin aceste modificări, se poate realiza o scădere medie în greutate de 3,2-4,3 kg pe o perioadă de 6 luni.

Nivelul 2: dieta mixtă moderat redusă de energie
Pe lângă o restricție a aportului de grăsimi, consumul de carbohidrați și proteine este redus. Deficitul de energie vizat este de 500-800 kcal pe zi. Consumul de produse pe bază de plante este recomandat în special pentru a obține o bună sațietate. Această formă de nutriție este în mare parte fără efecte secundare și este eficientă pe termen lung. Este considerată terapia standard pentru obezitate. O pierdere medie în greutate de aproximativ 5 kg poate fi realizată pe o perioadă de 12 luni.

Etapa 3: Înlocuirea meselor cu produse de formulă
Cu produse de formulă precum băuturile proteice speciale sau batoanele pot fi înlocuite cu una sau două mese principale pe zi. Cu un aport zilnic de energie de 1200-1600 kcal, după trei luni se poate aștepta o pierdere medie în greutate de 6,5 kg.

Nivelul 4: Dieta cu formula
Cu această formă de dietă cu aport exclusiv de produse cu formulă, cantitatea de energie furnizată este de 800 până la 1200 kcal/zi, cu un aport adecvat de vitamine, minerale și oligoelemente. Pierderea în greutate este de 0,5-2 kg pe săptămână pentru o perioadă de până la 12 săptămâni. După cel mult 12 săptămâni, ar trebui să treceți la o dietă mixtă moderat redusă de energie ca la nivelul 2 pentru a stabiliza greutatea. Sprijinul medical și nutrițional este indicat din cauza riscului crescut de efecte secundare.

Cu cât aportul de calorii este mai limitat și cu cât faza de dietă este mai lungă, cu atât este mai importantă creșterea activității fizice pentru a susține pierderea în greutate.

Cum puteți evita efectul yo-yo?

Efectul yo-yo descrie creșterea rapidă în greutate după încheierea unei diete de slăbit, ceea ce poate duce chiar la o greutate mai mare decât greutatea inițială. Motivul este că metabolismul se adaptează foarte repede la alimentarea cu energie mai mică și corpul trece la arzător prin scăderea ratei sale metabolice bazale. Acest lucru este negativ pentru pierderea în greutate, deoarece se consumă mai puține calorii. Energia absorbită, care nu este utilizată, merge apoi la depozitele de grăsime.

Pentru a preveni acest efect de yo-yo, alimentarea cu energie nu trebuie restricționată radical, ci trebuie să fie de aproximativ 500 kcal până la maxim 800 kcal sub cerință. În același timp, activitatea fizică ar trebui mărită pentru a crește consumul de energie și a contracara pierderea musculară. În acest fel pierderea în greutate este mai lentă - 0,5 kg pe săptămână este de dorit - dar este mai durabilă și șansa de a menține greutatea mai mică este mai mare.

Mâncarea trebuie să fie întotdeauna gustoasă și distractivă. Este posibil chiar și cu aceste diete?

Dietele extreme sunt greu de respectat datorită selecției unilaterale a alimentelor și a aportului foarte scăzut de calorii - distracția și bucuria mâncării sunt cu siguranță neglijate aici. Dacă, pe de altă parte, optați pentru o dietă mixtă cu conținut scăzut de energie, aportul echilibrat de nutrienți poate fi realizat printr-o selecție diversă de alimente, există ceva gustos pentru toată lumea! Cu toate acestea, trebuie să fii moderat atunci când vine vorba de cantitatea și frecvența consumului de alimente și băuturi bogate în calorii. Pe baza dietei obișnuite a obezilor, nutriționistul va sugera alternative gustoase la „bombele cu calorii” și va oferi informații despre metodele de preparare cu conținut scăzut de grăsimi. Poate fi amuzant să folosești o dietă ca punct de plecare pentru a ieși din calea bătută și a descoperi noi arome.

Există tendințe în tratamentul obezității și cum sunt acestea?

Există dovezi din cercetările științifice că un număr mare de ingrediente din alimente influențează echilibrul energetic din organism. Pe de o parte, există fibra conținută în fructe și legume. Pe de altă parte, oamenii de știință se concentrează și asupra ingredientelor fructelor de pădure, soia, ceaiului, diferitelor condimente și citricelor. Cu toate acestea, nu există încă recomandări detaliate aici.

Contactul direct dintre pacient și terapeut este important pentru implementarea unui stil de viață sănătos, cu scopul de a reduce greutatea. De asemenea, pare să fie oferit suport de la distanță, de ex. să fii o alternativă promițătoare prin oferte speciale online cu contact prin e-mail. Dar și aici ar trebui solicitat sfatul medicului, în special în cazul obezității severe și a bolilor concomitente.

Carmen Brückner i-a pus întrebările Dr. Tatjana Schütz, nutriționist la IFB Obesity Diseases.

Cuvinte cheie: Tratamentul obezității, nutriție și diete

Au dorit participanții la studiile clinice

Informații despre studiile IFB pot fi găsite la „Participare la studii”