Conopida - superstarul secret al legumelor
Conopida este clasica preferată de varză pe masă - cu calități de ultimă generație! Nu este doar delicios, ci și un adevărat factor de sănătate! Vă dezvăluim ce este în leguma minune:
Conopida cu vitamina bombă
Este simplu și discret, este de obicei servit ca garnitură și preferă să fie primele carnea și peștele. Dar, în realitate, conopida are tot ce trebuie pentru a fi un super aliment! Există 69 de miligrame în 100 de grame de legume vitamina C! Pentru comparație: un măr are doar cinci miligrame din vitamina valoroasă. Acest lucru nu numai că ne protejează împotriva hipertensiunii arteriale și a bolilor de inimă, dar face și radicalii liberi care îmbătrânesc corpul nostru inofensiv. De asemenea, asigură formarea colagenului și astfel întărește țesutul conjunctiv al pielii noastre. Vitamina C promovează, de asemenea, absorbția altor substanțe importante, cum ar fi calciu și fier.
Detoxifiați o dată, vă rog!
În timp ce conopida albă este deosebit de frecventă în această țară, varza verde și violetă este tot mai recoltată în Italia și Franța. Conopida verde are un nivel ridicat de beta-caroten, în timp ce varza purpurie este extrem de bogată în antioxidanți. Varza are un lucru în comun: toate conțin puțini carbohidrați, proteine și grăsimi, dar mai multă apă și potasiu. Această combinație nu numai că este foarte bună conținut scăzut de calorii (22 kilocalorii la 100 de grame), dar este și pentru asta efect deshidratant responsabil cu conopida. În acest fel, corpul nostru este eliberat de substanțe nocive într-un mod natural. În plus, floretele bogate în fibre ne mențin digestia în mișcare. Un adevărat aliment detoxifiant!
Super substanța "Sulforaphane"
Substanța secundară vegetală „sulforaphane” a fost cercetată la Spitalul Universitar Heidelberg de ceva timp. Aceasta este conținută în conopidă, precum și în alte plante crucifere, cum ar fi broccoli și varză. Partea specială: ar trebui să aibă un efect de vindecare a cancerului! Antioxidantul activează propriile enzime de detoxifiere ale corpului în ficat, care împiedică radicalii liberi cancerigeni să deterioreze celulele sănătoase. Substanța nu a fost încă cercetată atât de bine încât ar putea fi folosită pentru vindecare. Dar un lucru este sigur: conopida poate face asta în meniu Reduceți riscul de cancer!
Cum se păstrează ingredientele?
Pentru a nu se pierde nutrienți valoroși, conopida ar trebui întotdeauna ușor aburit voi. Pentru un cap întreg, sunt suficiente aproximativ 12-20 de minute, floretele individuale rămân frumoase și ferme până la mușcătură și bogate în nutrienți după 3-5 minute de gătit. De altfel, varza devine mai ușor de digerat prin adăugarea semințelor de chimen. Ceaiul de fenicul cu masa dvs. poate preveni, de asemenea, flatulența. Dacă absolut nu puteți scăpa de mirosul ușor de varză, adăugați o picătură de suc de lămâie în apa de gătit. Acest lucru previne mirosurile neplăcute, iar conopida rămâne plăcută și ușoară.