Conservarea monumentelor din Baden-Württemberg - PDF descărcare gratuită

3 2017 Al 46-lea an de conservare a monumentelor în Baden-Württemberg FIȘĂ DE STIRI DIN LANDESDENKMALPFLEGE

200 de vânat și au fost adesea numărați printre pești datorită modului lor de viață semi-acvatic și a cozii scalate, asemănătoare peștilor și au fost oferite ca hrană de post. Coada, care este pătrunsă de țesutul conjunctiv gras, a fost considerată un tratament. Carnea de urs și vidră era cu siguranță mai puțin probabilă să fie găsită pe masa de luat masa. Reprezentările cronicii arată că doar capul și labele au fost oferite pentru consum (Fig. 5; 6). În literatura privind obiceiurile alimentare medievale, această alegere este adesea justificată de faptul că capul și labele ar trebui să conțină mai puține trichine decât țesutul muscular al altor părți ale corpului. Deoarece trichinele afectează, de asemenea, mușchii laringelui, limbii și ochilor, precum și ale antebrațului și ale membrelor inferioare ale picioarelor și se găsesc adesea la alte animale sălbatice, cum ar fi mistreții, acest motiv nu este foarte convingător. Probabil au fost mai multe preferințe gustative, pregătirea capetelor de urs ca fel de mâncare de spectacol sau labe de urs ca cadou popular care au dus la această selecție.

---