Conservarea varzei în bănci pentru; iarnă
Varza este un fel de mâncare națională din multe țări.
Iar originea sa se întoarce cu mult în secolul al III-lea î.Hr., când a fost construit Marele Zid Chinezesc.
Muncitorii au fost hrăniți în acest fel de mâncare. Cu toate acestea, ingredientul principal nu a fost soiul alb, ci soiul chinezesc (Beijing).
Dar rețeta obișnuită a ajuns la noi nu cu mult timp în urmă, cu doar câteva secole în urmă, dar este greu să ne imaginăm o sărbătoare fără aroma unică a varză murată...
| Varza alba - | 1,5 kg |
| morcov - | 1 buc. |
| sare fără aditivi (este, de asemenea, interzisă utilizarea iodului) - | 1 lingură l cu lamă |
| paine neagra - | bucată mică |
| Timp de gătit: 4200 minute | Calorii la 100 de grame: 29 Kcal |
Să începem procesul:
Am dori să vă atragem atenția asupra poveștii video de mai jos, în care rețeta și toți pașii pentru prepararea varzei conservate pentru iarnă sunt foarte clare și ușor de servit:
Varză de Beijing „Kim-chi”
Gătitul acestui fel de mâncare este cu siguranță ușor.
Deși durează mai mult de o zi, merită să încercați să gustați gustul perfect mai târziu.
Pentru a găti Kim-chee, trebuie să colectați următoarele componente:
- Varză chineză (1,5 kg);
- 6 căței de usturoi;
- 150 gr. săruri;
- 4 linguri. L piper negru măcinat;
- 1 linguriță de zahăr și 2 litri de apă.
Deci, trebuie mai întâi să ștergeți varza de pe frunzele ofilite și să tăiați capul în 4 bucăți...
Pentru saramură, este necesar să turnați apă fiartă peste sarea preparată și să amestecați până când se dizolvă complet în apă.
Odată ce borcanul s-a răcit, așezați varza în el și lăsați-o să stea aproximativ 5 ore, astfel încât toate frunzele să fie sărate uniform...
De regulă, această procedură începe seara și se termină dimineața pentru a economisi timp...
La piper, adăugați tot usturoiul și o linguriță de zahăr.
Se dizolvă amestecul cu o pereche de linguri de apă fierbinte, astfel încât să se scurgă un fel de terci.
Pentru acțiuni suplimentare, este mai bine să purtați mănuși, deoarece va fi necesar să lubrifiați fiecare frunză a legumelor cu amestecul rezultat.