Conserve de sare - mărar - rețetă de castraveți

1.Spălați bine castraveții murați și periați-i cu o perie de legume, apoi așezați-i într-un castron cu apă ușor sărată și lăsați-i să se odihnească timp de aproximativ 5 ore.

2.Spălați și tocați aproximativ mărarul, curățați și înjumătățiți usturoiul, curățați hreanul și tăiați-l în 1 cm. tăiați felii groase.

3.Aduceți apa la fiert într-o cratiță, adăugați sare, lăsați să se răcească.

Al 4-lea.Scoateți castraveții din apă și scurgeți-i.

5.Puneți mărarul, usturoiul și hreanul pe fundul vasului de fermentare și acoperiți castraveții, turnați apă sărată peste ele, astfel încât să fie bine acoperite. La sfârșit, așezați piatră pentru a reduce greutatea. Umpleți marginea apei cu apă sărată și puneți capacul.

Al 6-lea.Lăsați castraveții să fermenteze 6 zile la temperatura camerei (a doua zi puteți auzi un sunet „clocotit” în oală), apoi lăsați să se coacă într-o pivniță. . . . Poftă bună . . .

---