Consiliu privat al vinăriei Dr.
Weingut consilier privat Dr. de Bassermann-Jordan
Tipic pentru varietate și totuși caracter complet independent - de aici provine acest extraordinar Riesling Palatinat. Fructul complex al ediției din 2018 a obținut 95 de puncte mari de la James Suckling.
Pfalz Weingut Consilier privat Dr. de Bassermann-Jordan
Premii
"Arome foarte pure, foarte vii și foarte atractive de verde-mango, piersică și nectarină aici. Gustul are un nucleu suculent puternic și plin de arome foarte compuse, bogate, de lămâie și de alb-nectarină. Atât de mult. Beți sau țineți."
". urmat de Riesling Auf der Mauer cu adevărat îndrăzneț, un fel de cuvée din prima și a doua recoltă din primele podgorii."
Evaluare Wine in Black: 94 p
Pentru a înțelege filosofia Riesling a maestrului și directorului de pivniță Ulrich Mell, nu aveți nevoie de o uzină mare de la Consiliul privat Dr. din Bassermann-Jordan deschis. Pentru că vinul local „Auf der Mauer” arată deja în perfecțiune ceea ce este important pentru echipa cramei tradiționale: captarea terroirului cât mai bine pe sticlă. Riesling cu caracter - pentru asta este cunoscut echipajul Palatinatului. Și popular. Și „Auf der Mauer” are exact un astfel de caracter.
Numele Riesling-ului spune totul aici. Strugurii provin din prima și a doua recoltă a siturilor Hohenmorgen, Grainhübel și Kalkofen. Aceste straturi individuale sunt situate la marginea orașului Deidesheim și sunt situate pe și pe un mic platou susținut de pereți de gresie. Așadar, vițele cresc de fapt „pe perete”. Ați ghicit deja: Prin utilizarea strugurilor din aceste locații de top, se creează un Riesling deosebit de independent, care inspiră luminile vinurilor din această lume, în special în ediția din 2018. 92 de puncte de la Gault & Millau Germania și 95 de puncte de la James Suckling sunt cea mai bună dovadă.
Nota de degustare
Nasul nu poate nega faptul că Riesling a văzut lemn. Cu toate acestea, notele delicate de stejar sunt împerecheate cu pricepere cu un condiment frumos și note de piersică de viță de vie, măr galben și pere coapte. Primul lucru pe gust este mineralitatea minunat compusă și prospețimea fructată. Și aici intră în joc note fine de lemn după un timp. Și, de asemenea, o aromă frumoasă de ierburi. Un Riesling foarte elegant și totuși animat, cu un finisaj extrem de lung. O mare plăcere acum.
Potrivește cu
Fie că este vorba de pește la grătar sau prăjit, păsări de curte delicate, o tavă consistentă de legume sau paste cu un sos cremos - acest Riesling este un acompaniament extrem de versatil pentru mâncăruri.
Recenzii și recenzii de presă
Wine Parker al lui Robert Parker pentru recolta din vină 2018
"Gunther Hauck și vinificatorul-șef Uli Mell pot fi mândri că prezintă una dintre cele mai bune serii ale Riesling grand crus din 2018 cu predicate (dulci) și fără (uscate) în Mittelhardt. Nu numai că randamentele au fost excelente, dar vinurile arată claritate, finețe și puritate, precum și fructe coapte și precise, care reprezintă în mod exemplar terroirele particulare și în stilul tipic elegant Bassermann. Chiar dacă analizele indică o aciditate mai mică pentru anii 2018 decât pentru anii 2017, vinurile sunt proaspete și ascuțite cu laser, fără a fi prea intelectuale . " - Stephan Reinhardt
4,5 stele (4,5/5) Eichelmann 2020 pentru cramă
„Bassermann-Jordann este una dintre cele mai tradiționale și mai cunoscute crame din Germania, Pierre Jordan a imigrat din Savoia în Palatinat în 1708 și a fondat crama, care are sediul în Deidesheim încă din 1783, vinurile mai pot fi găsite în trezoreria cramei pentru legendarul „an de cometă” 1811 ”.
4 stele (4/5) Vinum Wineguide 2020 pentru cramă
"Începând cu recolta din 2016, găsim precizie, presiune și tensiune, diferențe considerabil mai mari între vinurile cu un singur loc, deoarece toate au fost purjate. Din punct de vedere calitativ, asta nu este dieta, dimpotrivă. Se adâncește, fiecare înghițitură durează mai mult pe limbă și pe gust, este popular și stârnește entuziasm. "
cramă
Numai numele sugerează o lungă tradiție: consilierul privat Dr. de Bassermann-Jordan. De fapt, crama a fost fondată de Peter Jordan în Speyer încă din 1718. În 1783 compania s-a mutat la Deidesheim, unde se află încă crama. Dinastia familiei Bassermann-Jordan nu a izvorât doar din numeroși vinificatori cunoscuți, ci și din politicieni și artiști. Accentul a fost întotdeauna clar pe vin. Nu fără motiv Bassermann-Jordan a fost unul dintre membrii fondatori ai VDP în 1910. Crama a fost deținută de o familie până în 2002, dar a fost apoi vândută antreprenorului Achim Niederberger. După moartea sa, proprietatea a trecut la văduva sa Jana Seeger. Între timp, soarta Consiliului privat Dr. von Bassermann-Jordan condus de cei doi directori generali Ulrich Mell și Gunther Hauck.
85% din cele 49 de hectare de podgorii sunt plantate cu Riesling. Alte soiuri de struguri sunt Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Scheurebe, Gewürztraminer, Muscat, Pinot Noir, Sauvignon Blanc și Merlot. Toate podgoriile se întind între Königsbach și Forst an der Mittelhaardt. Crama deține podgorii în locații de top din Palatinat, cum ar fi Ölberg, Paradiesgarten, Leinhöhle, Kieselberg, Kalkofen, Herrgottsacker, Mäushöhle, Ungeheuer, Kirchenstück, Jesuitengarten și Pechstein. Mai ales cu plantele sale mari și primele straturi, crama este în mod repetat în ploaia de puncte de critică a vinului.
Vinificare
„Pe perete” Riesling 2018 de la Consiliul privat Dr. von Bassermann-Jordan a fost fabricat din struguri 100% Riesling din prima și a doua recoltă de pe siturile Hohenmorgen, Grainhübel și Kalkofen. Solurile diferitelor straturi sunt caracterizate fie de lut nisipos, fie de nisip cu granulație grosieră (parțial cu intemperii din gresie roșie). Elementul de legătură al coletelor individuale este un zid de gresie care susține podgoriile. După recoltarea selectivă manuală, strugurii au fost presați - separați în funcție de locație și timp de recoltare - și s-au maturat în butoaie de stejar vegane. Vinurile individuale au rămas pe drojdie până cu puțin timp înainte de îmbuteliere și au fost asamblate abia apoi.