Consiliul Densitatea Energetică a Alimentelor; făcut
Publicat pe 17.02.2020 la ora 6:00
Audio 02:50 min. | 24.02.2020
Loca-tag 'teaser_more_audio_sr' nu a fost găsit Densitatea energetică ca măsură pentru alimentația sănătoasă [Audioseite]
Când mâncăm, ne uităm întotdeauna la numărul de calorii, dar acesta este sfârșitul: factorul decisiv este densitatea energiei. Alimentele cu o densitate ridicată a energiei sunt mai nesănătoase decât cele care sunt scăzute.
Majoritatea dietelor acordă atenție numărului de calorii, dar este mult mai interesant să te uiți la densitatea energetică. Caloriile pe gram sau pe 100 de grame sunt utilizate ca bază pentru densitatea energiei. Așa este 100 grame de unt 750 kilocalorii și astfel a Densitatea energiei de 7,5 kcal/g (750: 100). 100 de grame de mere conțin doar 50 kcal și, prin urmare, au o densitate de energie de 0,5 kcal/g.
A mânca sănătos înseamnă a combina
Cantitatea consumată este decisivă pentru senzația de sațietate după ce ați mâncat. Acest lucru arată clar: pot mânca alimente cu o densitate redusă a energiei, dar consum mai puține calorii. Pepenii conțin multă apă, deci au o densitate de energie scăzută.
Cu densitatea energetică, alimentele pot fi împărțite în trei categorii: verde cu densitate mică (mai puțin de 1,5 kcal/g), galben cu mediu (1,5 până la 2,5 kcal/g) și roșu cu mare (mai mult de 2,5 kcal/g).
Așadar, când vine vorba de mâncare, acum este crucial să-l asamblați în așa fel încât să vă simțiți plini fără să mâncați prea multe calorii. De asemenea, puteți combina produsele în așa fel încât să se creeze un efect pozitiv, de exemplu rafinarea musliului cu fructe. Sau puteți face fără o bucată de pizza și puteți mânca în schimb mai multă salată. Astfel de combinații garantează, de asemenea, aprovizionarea cu vitamine și alte componente importante.
Contează și prelucrarea alimentelor. Cartofii au o densitate medie a energiei. Ca cartofi fierți, ei păstrează și acest statut. Cu toate acestea, dacă faceți cartofi prăjiți sau chipsuri din ele, valoarea crește considerabil. Deoarece cartofii fierți nu au neapărat un gust bun pe cont propriu, ar trebui să fie combinați, de exemplu cu quarkul de ierburi. Quarkul slab cu 0,5% grăsime are o densitate de energie de numai 0,72 kcal/g.
Prezentare generală a densității energetice a diferitelor alimente de la Societatea Germană de Nutriție
Amestecul de proteine, grăsimi și carbohidrați este important
O persoană adultă are nevoie de activități normale 2.000 kcal pe zi. Mâncarea ar trebui să fie în jur 250 de grame de carbohidrați, 65 de grame de grăsimi și până la 75 de grame de proteine conține. Grăsimea este cea mai calorică componentă de care are nevoie corpul nostru. 100 de grame asigură aproximativ 910 kcal. Dintre celelalte două componente, consumăm în jur de 410 kcal la 100 de grame.
Conform recomandărilor Societății germane de nutriție Glucidele aproximativ jumătate alcătuiește mâncarea. Acestea furnizează în principal produse din cereale integrale, fructe, legume, leguminoase și cartofi. Mai departe 30 la sută ar trebui să fie oprit gras există și restul 20 la sută de Produse proteice poate fi adăugat.
Difuzare: hr4, hr4 - Britta dimineața, 17 februarie 2020, 10:00 a.m.