Consolidați sistemul imunitar din Mallorca cu o dietă potrivită
Ce produse sănătoase din insulă pot găsi chiar în fața ușii lor, de ce nu există alimente proaste și care sunt deosebit de bogate în vitamine - seria MZ „Întărirea sistemului imunitar” începe cu o contribuție nutrițională benefică pentru sistemul imunitar
Toamna se apropie și pe Mallorca. Acest lucru crește riscul de a răci sau de a gripa. Cei care au un sistem imunitar puternic, de exemplu, deoarece au o dietă echilibrată și sănătoasă, pot contracara acest lucru. La începutul seriei MZ „Întărirea sistemului imunitar”, am întrebat doi experți în nutriție la ce să aibă grijă atunci când fac cumpărături, gătesc și consumă energie în această țară.
Dublă apărare imună
Pep Tur, profesor de fiziologie la Universitatea Baleare (UIB) și șeful rețelei de cercetare Ciberobn, explică mai întâi ceva fundamental: „Sistemul nostru imunitar funcționează prin interacțiunea a două mecanisme de apărare: apărarea imună umorală și celulară. În ceea ce privește umorul, ca să spunem simplu, anticorpii sunt implicați, în celular, apărarea este efectuată în principal de celulele sanguine, cum ar fi limfocitele, neutrofilele sau monocitele. "
Moderarea este crucială
Pe lângă un stil de viață sănătos, este important să vă asigurați că dieta dvs. este sănătoasă, echilibrată și regulată. „Acest lucru se poate realiza doar consumând alimente într-un raport adecvat, adică nici prea multă grăsime, nici prea puțină fructă”, spune Tur. În principiu, nu există alimente bune și rele, depinde de combinație.
Dacă mâncați mai puțină energie decât aveți nevoie, riscați, de asemenea, ca sistemul imunitar să nu funcționeze optim, adaugă Pere Tauler, profesor de biochimie la UIB. „Câte kilocalorii au nevoie de fiecare individ depinde de diverși factori, cum ar fi cât de activi fizic sunt sau cât de mult cântăresc", spune Tauler. O medie de 2.000 kcal pe zi ar putea fi un ghid dur pentru femei și 2.500 kcal pentru bărbați.
Furnizorii de energie sunt glucidele, lichidele și proteinele. „Mineralele și vitaminele nu furnizează energie directă, dar avem nevoie de micronutrienți pentru procesele metabolice, de exemplu", spune Tauler. Deci, dacă consumați un aliment care, conform informațiilor de pe ambalaj, conține zece grame de carbohidrați, trebuie să le înmulțiți cu patru și să le obțineți număr kcal, în acest caz 40 din 2.000 sau 2.500 necesari zilnic.
Piramida se schimbă minim
Majoritatea (aproximativ 60 la sută) din kilocalorii zilnici alcătuiesc carbohidrați, plus grăsimi, lichide și proteine, precum și alte alimente, sortate în funcție de ordinea din piramida alimentară. „În prezent se schimbă ușor. În trecut, de exemplu, nu se recomanda în mod explicit ca produsele să fie fabricate din ingrediente din cereale integrale. În plus, astăzi legumele și fructele sunt adesea folosite ca bază chiar înainte de produsele din cereale ", spune Tauler.
Potrivit expertului, oricine ia modelul bucătăriei mediteraneene face foarte bine. „Dieta mediterránea se bazează pe o mulțime de legume, conține câteva produse lactate, puțin pește și puțină carne, dintre care multe sunt adesea foarte proaspete. Unele produse sunt disponibile direct de pe insulă pe tot parcursul anului ", spune Tur. Este fundamental important ca alimentele să nu fie prelucrate. Chiar și cu produsele neprelucrate, nu necesită mult timp să evocăm o masă sănătoasă în stilul bucătăriei mediteraneene." O salată de naut cu roșii este gata în cinci minute. O paella de legume durează, de asemenea, abia o jumătate de oră. "
Există vitamine aici
Cunoscute, esențiale pentru sistemul imunitar: vitaminele. Potrivit lui Tur, dacă doriți să vă completați echilibrul de vitamina C, puteți consuma căpșuni, ananas sau roșii pe lângă portocale sau lămâi proaspete. Locuitorii din Mallorca au, de asemenea, două produse care oferă multă vitamină E chiar la ușă: ulei de măsline și migdale. Potrivit lui Tur, iaurtul sau alte produse lactate conțin vitamina A. Vitaminele din grupa B, care sunt conținute în produse din cereale integrale sau în carne, au un efect pozitiv asupra reacției limfocitelor. Zincul, care face parte din brânză sau leguminoase, ajută, de asemenea, la activarea limfocitelor. „Fierul găsit în ouă, pește sau produse lactate favorizează formarea celulelor sanguine”, adaugă
A adăugat Pep Tur.
Cei care consumă probiotice sub formă de iaurt sau lapte își ajută și sistemul imunitar. „Conțin bacterii vii, cum ar fi bacteriile Lactobacillus sau Bifidus, care se atașează de intestine și previn răspândirea bacteriilor dăunătoare acolo”, spune Tur.
Doar multă apă
"Când vine vorba de băuturi, numai apa este 100% sănătoasă", a spus Tauler. Și suficient. În caz contrar, organismul nu va fi mobilizat. Ar trebui să evitați întotdeauna băuturile cu un conținut deosebit de ridicat de zahăr. Atenție la etichetă ", sfătuiește Tur.
Suplimente alimentare
Și ce se întâmplă dacă toate produsele ingerate în cantitatea potrivită nu sunt încă suficiente pentru ca toate valorile sanguine să fie bune? „Femeile cu menstruație abundentă sau femeile însărcinate, precum și sportivii extremi pot lua suplimente alimentare, cum ar fi suplimente de fier sau acid folic, după consultarea cu un medic”, spune Tur. Toți ceilalți care mănâncă în mod normal nu au nevoie de fonduri suplimentare. Produce exact ceea ce avem nevoie. Dacă adăugăm ceva din exterior, încetează să-l producă ", spune Tur. Locuitorii din Mallorca primesc, de asemenea, suficientă vitamină D din multele ore de soare de pe insulă.