Conștientizarea recomandărilor nutriționale ale societății germane pentru alimentație
Procesul de evaluare inter pares | Depus: 02.02.2017 | Acceptat: 31.03.2017
Rezultatele unui sondaj reprezentativ pentru consumatori
introducere
Societatea germană pentru nutriție e. V. (DGE) creează ghidurile dietetice pe bază de alimente (caseta FBDG • de mai jos) pentru populația generală care sunt valabile oficial în Germania. Acestea sunt publicate de DGE atât sub formă de text ca „10 reguli ale DGE”, cât și prin intermediul modelelor grafice cercul nutrițional DGE și piramida alimentară tridimensională DGE. Primele două modele menționate se adresează direct consumatorilor; piramida este destinată utilizării de către profesioniști instruiți în lucrul cu consumatorii [1, 2].
Potrivit Autorității Europene pentru Siguranța Alimentară (EFSA), FBDG-urile și efectele acestora ar trebui evaluate pentru a face modificările necesare FBDG-urilor și punerea lor în aplicare [3]. Evaluările implementării și efectelor FBDG-urilor naționale au fost efectuate până acum doar într-o măsură limitată sau rezultatele cercetărilor privind succesele și eșecurile nu au fost publicate sau puse la dispoziție [4, 5]. O mare parte a literaturii disponibile provine din SUA (de ex. [6-10]). Lipsa evaluării FBDG ridică problema eficacității și rolului acesteia pentru schimbarea preconizată a comportamentului consumatorilor, îmbunătățirea situației nutriționale sau reducerea poverii bolilor cronice în populație [5].
Până în prezent, nu există nicio cercetare dacă consumatorii cunosc FBDG-ul DGE și ce au învățat din acesta. Cunoașterea FBDG nu înseamnă automat înțelegere și schimbare de comportament și se știe că nu există o cale directă de la cunoaștere la acțiune [5, 6, 11]. Cu toate acestea, crearea de conștientizare este una dintre provocările fundamentale în implementarea FBDG [6, 12].
Recomandări nutriționale legate de alimente (Liniile directoare dietetice pe bază de alimente, FBDG) sunt recomandări simple care se bazează pe descoperiri dovedite științific privind relația dintre nutriție și sănătate. Accentul se pune pe alimente, grupuri de alimente și modele nutriționale, ceea ce le diferențiază de recomandările legate de nutrienți.
Abstract
Conștientizarea recomandărilor nutriționale legate de alimente ale Societății germane pentru nutriție e. V. (DGE) a fost determinat folosind un chestionar standardizat utilizând interviuri telefonice asistate de computer cu adulți care locuiesc în Germania. Eșantionul de 1.759 de persoane intervievate a fost reprezentativ pentru populația adultă din Germania în funcție de ponderarea vârstei, sexului și educației. 14% dintre intervievați au declarat că știu „cele 10 reguli ale DGE” și 10% grupul nutrițional DGE. Conștientizarea modelelor a fost mai mare în rândul femeilor decât în rândul bărbaților. Au existat diferențe în familiaritatea modelelor individuale. A. de asemenea, în funcție de vârstă, cu z. B. Oamenii mai tineri erau mai puțin familiarizați cu „cele 10 reguli ale DGE”. Cea mai cunoscută recomandare dietetică a fost „mâncați multe legume și fructe” (77 și 65% din răspunsurile celor care sunt familiarizați sau nu familiarizați cu modelele DGE). În ansamblu, analiza descriptivă a datelor cu rezultatele unei analize multivariate în curs și a interviurilor calitative reprezintă baza pentru segmentarea grupului țintă și dezvoltarea ulterioară a măsurilor de comunicare.
Cuvinte cheie: Recomandări nutriționale, orientări dietetice pe bază de alimente, comunicare, sondaje ale consumatorilor
Evaluat de colegi | Manuscris primit: 2 februarie 2017 | Revizuire acceptată: 31 martie 2017
Conștientizarea consumatorilor cu privire la orientările dietetice pe bază de alimente în Germania
Rezultatele unui sondaj reprezentativ
Abstract
Datele pentru acest studiu privind conștientizarea consumatorilor cu privire la orientările dietetice pe bază de alimente ale German Nutrition Society (DGE) au fost colectate prin interviuri telefonice asistate de computer cu adulți care trăiesc în Germania, utilizând un chestionar standardizat. Eșantionul de 1.759 de persoane intervievate a fost reprezentativ pentru populația adultă din Germania în ceea ce privește distribuția vârstei, sexului și nivelului de educație. 14% dintre intervievați au raportat că știu „cele 10 linii directoare ale DGE pentru o dietă sănătoasă”, iar 10% au raportat că erau familiarizați cu cercul nutrițional DGE. Modelele erau familiare mai multor femei decât bărbați. Au existat, de asemenea, diferențe de familiaritate cu modelele individuale, în funcție de vârstă - persoanele mai tinere erau mai puțin susceptibile să cunoască „cele 10 orientări ale DGE pentru o dietă sănătoasă”. Cea mai cunoscută recomandare dietetică a fost „mâncați multe legume și fructe” (acest lucru era familiar pentru 77% dintre cei care erau familiarizați cu modelele DGE și pentru 65% din cei care nu erau). Analiza descriptivă a datelor, luată împreună cu rezultatele unei analize multivariate în curs și a interviurilor calitative, reprezintă baza pentru o segmentare a grupului țintă și dezvoltarea ulterioară a măsurilor de comunicare.
Cuvinte cheie: recomandări dietetice, orientări dietetice pe bază de alimente, comunicare, sondaj consumator
Articolul complet poate fi găsit și în Nutrition Review 7/17 de la paginile M374 până la M381.