Consum De ce ouăle sunt bune pentru copiii tăi (și pentru tine)
„Oul este tovarășul de creștere al copiilor”, rezumă dr. Laurence Plumey, nutriționist la Spitalul Necker din Paris și autor al Marea carte a mâncării (Ediții Eyrolles). Într-adevăr, oul este un aliment cu o densitate nutrițională ridicată.
Deoarece copiii au nevoi nutritive ridicate
Copiii au nevoi nutriționale ridicate, deoarece cresc. Este clar: în primele sale luni, copilul experimentează cea mai puternică creștere din întreaga sa viață. Într-adevăr, în primele 3 luni de la naștere, el câștigă aproximativ 30 g în greutate în fiecare zi și 3 cm în fiecare lună! Într-un an, își va tripla greutatea și va crește 20 cm !
Acest efort va continua în primii 18 ani și necesită, în special în copilăria sa, necesități nutritive ridicate în proteine pentru creștere, lipide esențiale pentru dezvoltare (printre altele în lipide nesaturate și omega 3), carbohidrați pentru energie, oligoelemente minerale și vitamine pentru creștere și vitalitate.
MULTE PROTEINE
Ouăle sunt bogate în proteine (12%): pe scurt, în 2 ouă, adică 100 de grame, există 12 grame de proteine.
"Proteinele din ouă sunt perfecte: au toți aminoacizii esențiali, atât în gălbenuș, cât și în alb. Copiii care mănâncă ouă primesc proteine excepționale și în cele din urmă mai puțin decât atunci când mănâncă carne și pește. Foarte des, copiii sunt uneori în exces de proteine: consumând ouă, ele se protejează de orice exces ”, continuă Laurence Plumey.
Proteina din ou este considerată de Organizația Mondială a Sănătății (OMS) drept proteina de referință.
În plus, este foarte bine digerat (când este gătit) și este absorbit peste 90%. „Ouăle sunt introduse în alimentele pentru sugari cu vârsta cuprinsă între 7 și 8 luni, deoarece nu prezintă probleme de digestibilitate în timp ce le oferă proteine utile pentru creșterea lor.”
BOGAT ÎN FIER
Pentru fier, încercăm să-i facem pe copiii noștri să mănânce midii sau spanac. Ce zici să-i hrănești ouă? "Copilul are aceleași nevoi de fier ca ale unui bărbat adult, dar mănâncă în medie de zece ori mai puțină carne. Lipsa fierului duce la oboseală, infecții repetate, iar acest lucru îl slăbește. Punct de vedere imun, care este deosebit de supărător în această perioadă. ", explică medicul.
Cu două ouă, copilul acoperă între 15 și 20% din necesarul său de fier.
MINERALE, IOD.
Oul conține, de asemenea, minerale și oligoelemente: de exemplu, oul este bogat în iod. „Este foarte important pentru dezvoltarea glandei tiroide a copilului: acesta este cel care oferă baza pentru metabolismul creșterii și dezvoltarea fizică și mentală a copilului”, continuă Laurence Plumey.