Consum moderat de; ouă n; nu crește riscul cardiovascular
Consumul moderat de ouă nu crește riscul cardiovascular
Un studiu publicat în British Medical Journal face bilanțul problemei ouălor și sănătății cardiovasculare: mult timp s-a crezut că cresc colesterolul, dar nu spun cercetătorii canadieni. Este chiar posibil să consumați câte unul pe zi.
În ultimele decenii, s - au făcut studii de efectul ouălor asupra sănătății cardiovasculare au ajuns la toate și la opusul său, până la punctul de a nu ști ce să cred. Un studiu realizat de cercetătorii de la Universitatea din Laval publicat în British Medical Journal ar putea ajuta la a vedea mai clar. Într-adevăr, concluziile sale arată că este posibil mâncați până la un ou pe zi fără ca riscul cardiovascular să sufere. Aceste noi rezultate le actualizează pe cele ale unui studiu din 1999, prezentat ca prima analiză majoră privind relația dintre ouă și boli cardiovasculare, și care nu găsise nicio asociere.
Cercetătorul și colaboratorii săi de la Universitatea Harvard au analizat mai întâi rezultatele a trei studii americane care au urmat timp de trei decenii 216.000 de oameni pentru a determina efectul stilului de viață și hrană pentru sănătatea lor. Scopul lor: de a obține o imagine detaliată a factorilor potențial confundați, cum ar fi un indice de masă corporală ridicat (IMC) și un consum prea mare de carne roșie. În plus, au realizat o meta-analiză a 28 de studii din diferite țări care au explorat aceleași variabile la 1,7 milioane de oameni. Boli cardiovasculare au fost luate în considerare infarctul, boala coronariană și accidentul vascular cerebral.
Cea mai mare parte a colesterolului este produsă de organism
Rezultatele lor indică faptul că riscul bolilor cardiovasculare nu este mai mare la persoanele care consumă unul sau mai multe ouă pe zi decât cei care consumă mai puțin de un ou pe lună. Vârsta, sexul, indicele de masă corporală, nivelul de activitate fizică, fumatul, hipertensiunea arterială, colesterolul ridicat (colesterol anormal de ridicat), utilizarea statinelor și calitatea generală a dietei sanguine nu modifică această observație. Dar de unde vine această controversă privind efectul ouălor asupra bolilor cardiovasculare? Cercetătorii precizează că originea sa datează de la primele studii care stabileau o legătură între colesterolul din sânge și riscul cardiovascular.