Consumați broccoli și dovlecei crudi - puteți

4 min Comentarii despre citirea timpului 2

Legumele sunt sănătoase. Dar puteți mânca broccoli (de asemenea, broccoli speltați) sau dovlecei crudi? Spaghetele de dovlecei sunt acum pe buzele tuturor. Consumul de legume crude este toxic? Puteți citi în următorul ghid dacă există riscul de otrăvire a broccoli și dovlecei.

sănătate

Trebuie să gătești broccoli, astfel încât să nu fie otrăvitor? Și ce zici de felii sau bețe rase, subțiri, în salată de dovlecei? Legumele verzi tulbură niște bucătari care, pentru a fi în siguranță, prăjesc și gătesc totul până se înmoaie. Puteți afla mai jos dacă dovlecelul crud este sigur și dacă puteți mânca și flori broccoli crude.

Consumul de dovlecei crud: Este permis sau este dovleac otrăvitor?

Fierberea, prăjirea și congelarea dovleceilor nu cauzează probleme pentru foarte puțini oameni. Dar de ce circulă pe internet atâtea rețete de salată de dovlecei sau spaghete de dovlecei?

Dovlecelul nu este de obicei otrăvitor, iar florile sunt, de asemenea, comestibile. Pentru a putea savura fără ezitare salate crocante de dovlecei, ar trebui Asigurați-vă că legumele nu au gust amar și recoltați dovleceii înainte să devină prea mari. Dovleceii mari pot cauza probleme stomacale și intestinale crude.
Dacă dovleceii tăi au o piele netedă, nedeteriorată, fără picături și are un gust neutru spre dulce, nimic nu stă în calea consumului brut.
Dovleceii pot fi otrăvitori: Otravă cucurbitacină a fost de fapt crescut din planta de dovleac. Cu toate acestea, ar trebui să aveți grijă, mai ales cu cultivarea privată în grădinile casnice. Dacă dovleceii sunt crescuți lângă dovleci, de exemplu, pot apărea încrucișări. Același lucru se aplică în cazul în care dovleceii sunt expuși la condiții meteorologice speciale sau depozitați incorect pe drumul către consumator.

Dacă dovlecelul conține substanța amară, poate avea consecințe (foarte) neplăcute. Cucurbitacin

irită mucoasa stomacului
poate duce la greață
provoacă diaree
În funcție de concentrație și cantitate, dovleceii pot provoca intoxicații alimentare.

Congelarea dovleceilor - așa funcționează

Dacă doriți să înghețați dovleceii, cel mai bine este să le tăiați crude în cuburi.
Presară-le cu sare.
Se toarnă apa de dovlecei.
În mod ideal, înfășurați cuburile în folie de vid sau într-o cutie înainte de a le îngheța, altfel s-ar putea să se înmoaie. Preparatele pregătite cu dovlecei pot fi congelate la fel ca supele.

De asemenea, puteți citi aici ceea ce este cu adevărat periculos pentru sănătatea dumneavoastră:

Consumul de broccoli crud: este permis?

Broccoli este numit și varză mărunțită sau sparanghel, iar planta cruciferă este chiar considerată inhibitoare a cancerului (sursă: zentrum-der-gesundheit.de). Legumele albastru-verzi cu floretele sale sunt similare cu conopida, dar broccoli crud este otrăvitor?

Broccoli nu este otrăvitor. Poate fi consumat crud, dar desigur ar trebui spălat și curățat în prealabil.

Broccoli are multe ingrediente sănătoase:

potasiu
fier
magneziu
Calciu
zinc
Beta caroten (precursorul vitaminei A)
vitamina C

Cu ajutorul tăietorului în spirală puteți transforma fructele și legumele în spaghete delicioase. Cea mai bună ofertă o puteți găsi aici:

Broccoli ar trebui, de asemenea, să fie ciugulit crud

Varza este bogată în vitamina A - înainte de gătit, deoarece se pot pierde până la 80 la sută. Pentru mâncarea crudă, se recomandă mai degrabă floretele decât stilul. În plus, nu ar trebui să exagerați cu suma pentru a evita flatulența. Dacă nu doriți să fie broccoli complet crud, îl puteți aburi sau fierbe cu puțină apă pentru a păstra vitamina C cât mai mult posibil. Dacă doriți să congelați broccoli, pur și simplu înfășurați-l în folie alimentară.

Odată ce ați gustat-o, începeți experimentul de alimente crude încet: Legumele crude nu sunt ușor de digerat și poate duce la gaze.

Ce experiențe ați avut cu legume proaspete și crude? Ce varietate nu ar trebui să lipsească din meniu? Spuneți-ne în comentarii.