organizare și spiritualitate keyoha

Navigați în căutare

Navigare

  • Acasă
  • Cazare
  • cursuri-cure-seminarii
  • Locație
  • Trezirea-spiritualitate
  • a lua legatura
  • conexiuni
  • Sitemap

Cercetare

Trezire

chefir

Kefir de fructe

spiritualitate

Derivat din faimoasele „boabe de chefir”, o uimitoare simbioză care asociază drojdii de fructe (de exemplu din smochine uscate și lămâi) și fermenti lactici favorabili funcționării organismului (L.casei, L.brevis.), Kefirul din fructe băutură ușor spumante, potolitoare de sete și ușor dulce, care se consumă de preferință foarte rece.

Boabele de kefir de fructe se mai numesc și „cristal japonez”, kefirul arată ca tapioca, cu o dimensiune de 2 mm. până la 6 mm. Fermentele de chefir de apă, compuse din drojdii și bacterii, formează boabe translucide mai mult sau mai puțin mari care cresc în dimensiune și număr atunci când produc kefir de fructe.

Pentru a crește, folosesc zahărul pus în apă; prin înmulțire, produc puțin acid și gaz. După câteva ore, boabele au făcut apa sclipitoare și ușor acidă, foarte plăcută de băut mai ales vara, deoarece este foarte răcoritoare.

„Boabele” de Kefir sunt granule din „cultura mamă”. De asemenea, diferă de boabele de chefir din lapte. Boabele de kefir din lapte și boabele de kefir din fructe trăiesc fiecare într-un mediu specific diferit. Punerea boabelor de chefir din fructe în lapte le poate deteriora.

Chefirul de apă se face cu o varietate specifică de boabe de kefir. Boabele sunt mici, transparente și formează mase mucilaginoase mici, ferme, care sunt alcătuite din polizaharide [dextran] cu lanțuri formate numai din glucoză. Acestea ar include între Lactobacillus Caucasicus, Streptococcus lactis, Saccharomyces Florentinus.

Kefirul este o băutură fermentată „de casă”, care este printre cele mai bune ca supliment alimentar natural.

Kefirul poate, mult mai sănătos și mai economic, să înlocuiască „sucurile de fructe” din comerț, adesea foarte încărcate în zahăr și în produse aditive.

Aceste două Kefiruri au virtuți atestate de utilizarea sa timp de câteva secole. .
Cunoscute în Europa de Est, Rusia și Orientul Mijlociu, ele erau de asemenea bine cunoscute bunicilor noastre. De aceea, unii oameni își amintesc această băutură din copilărie și doresc să o pregătească.

Semințe de Kefir:
De culoare albă, aproape translucidă, de formă neregulată, măsoară între 3 și 8 mm. și adunați împreună sunt adesea comparate cu o grămadă de conopidă.

Acestea sunt drojdii și bacterii acoperite cu proteine ​​din lapte și polizaharide: