Consumați calorii goale (Challenge 2020 - Ziua 9) - Rețete pentru sportivi

Bine ați venit la Rețete sportive! Dacă sunteți nou aici, vă recomandăm să citiți cartea mea „44 de soluții la problemele de alimentare care vă strică eforturile”: faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 🙂

Bine ați venit înapoi la Rețete sportive! Întrucât nu este prima dată aici, vă recomandăm să citiți cartea mea „44 de soluții la problemele de energie care vă strică eforturile”: faceți clic aici pentru a descărca cartea gratuit! 🙂

Cu siguranță vă întrebați ce înseamnă termenul de calorie goală? Nu, asta nu înseamnă zero calorii !

Termenul este folosit pentru a descrie un aliment care furnizează calorii (adesea carbohidrați sau lipide), dar care este sărac în micronutrienți (vitamine și minerale). Oferă un aliment care poate fi interesant din punctul de vedere al aportului de energie, dar un aliment nepotrivit pentru organism, deoarece oferă puțin sau deloc din ceilalți nutrienți de interes, cum ar fi vitaminele, mineralele sau fibrele. Acest lucru înseamnă că este dificil, dacă nu chiar imposibil, să aveți un aport corespunzător nevoilor de micronutrienți în timp ce consumați aceste calorii goale. Într-un mod mai științific, vorbim despre densitatea nutrițională alimente. Cu cât este mai mare, cu atât alimentele oferă mai multe vitamine și minerale în același timp cu caloriile.

În ce alimente se găsesc ?

Tocmai am văzut că alimentele cu densitate redusă de nutrienți nu sunt potrivite pentru corpul nostru, dar unde se găsesc? Ei bine, îți imaginezi asta caloriile goale sunt în jurul nostru !

Materii prime rafinate: făină albă, zahăr alb, cereale albe au pierdut, prin proces industrial, plicul de tărâțe și germenii care conțin vitamine și minerale. În consecință, toate produsele preparate cu aceste materii prime rafinate: cele mai multe prăjituri, prăjituri, pâine, produse de patiserie, mese gata preparate, prăjituri de aperitiv, cereale pentru micul dejun constituie, de asemenea, calorii goale.

Pentru a fi specifici, să comparăm conținutul de vitamine și minerale din făina de grâu T45 (făină albă) și făina T150 (făină integrală):

Conținut pe 100g	Făină T45	Făină T150
Energie	348 kcal	334 kcal
Fibrele	4,6 g	12,5 g
Calciu	17,4 mg	31,9 mg
Fier	1,18 mg	2,7 mg
Magneziu	0,51 mg	2,7 mg
Fosfor	117 mg	383 mg
Potasiu	155 mg	407 mg
Zinc	0,76 mg	2,5 mg
Vitamina E	0,43 mg	1,04 mg
Vitamina B1	0,12 mg	0,34 mg
Vitamina B2	0,031 mg	0,11 mg
Vitamina B3	0,89 mg	3,48 mg
Vitamina B5	0,84 mg	1,02 mg
Vitamina B6	0,06 mg	0,26 mg
Vitamina B9	18 pg	52,4 pg

---