Consumatorii de paste mănâncă mai bine
Un studiu din SUA arată că iubitorii de paste tind să mănânce mai sănătos în general. Efectele consumului de paste pe termen lung asupra sănătății nu au fost studiate.
Cercetarea, care a fost prezentată la convenția anuală a Societății Obezității din SUA în noiembrie anul trecut și a fost publicată acum, sugerează că persoanele care mănâncă feluri de mâncare în mod regulat mănâncă mai bine.
Mai exact, s-a arătat: iubitorii de paste din SUA tind să respecte recomandările dietetice naționale, consumă mai mult acid folic, fier, magneziu și fibre, mănâncă mai puțini acizi grași saturați și mai puțin zahăr decât cei care nu consumă tăiței.
Important pentru evaluarea constatărilor: Studiul a fost comandat de Asociația Națională a Pastelor din SUA. Produsele de paste naționale și de import care constau exclusiv din grâu și nu conțin ouă au fost clasificate ca tăiței. Efectele consumului de paste pe termen lung asupra sănătății nu au fost studiate.
„Pastele pot fi o parte eficientă a unei diete bune, deoarece reprezintă o formă ideală de livrare pentru fructe, legume, carne cu conținut scăzut de grăsimi, pește și leguminoase”, explică expertul în nutriție Diane Welland de la Asociația Națională a Pastelor.
Carbohidrați buni, carbohidrați răi
În plus față de efectele secundare ale consumului ridicat de paste, pe care oamenii de știință au dovedit-o, se pune întrebarea cât de des ar trebui să consumați paste, adică carbohidrați, ca parte a unei diete echilibrate.
Practic, nu toți carbohidrații - și, prin urmare, nu toate tipurile de paste și feluri de mâncare cu paste - sunt automat sănătoși. Ar trebui preferați carbohidrații complecși, precum cei care se găsesc în pastele de grâu integral. Acestea sunt de o calitate superioară față de carbohidrații simpli și oferă organismului energie constantă pe o perioadă lungă de timp. Stomacul are timp să digere. Alimentele care conțin carbohidrați complecși sunt, de asemenea, adesea bogate în vitamine, minerale, fibre și fitochimicale. Conținutul lor de grăsime este de obicei scăzut.
Liniile directoare pentru o dietă echilibrată
Societatea austriacă pentru nutriție (ÖGE) recomandă în general ca cel puțin 50% din aportul zilnic de energie să fie sub formă de carbohidrați. Aceasta corespunde la cel puțin 230 de grame pentru femei și la cel puțin 300 de grame pentru bărbați. Proteinele ar trebui să reprezinte aproximativ opt până la zece procente din necesarul zilnic de energie al unui adult. Grăsimile ar trebui să reprezinte 30%. Cu o necesitate de energie de 2.000 kcal, un conținut de grăsime de 30% corespunde cu aproximativ 65 de grame de grăsime. Proporția de acizi grași saturați (în principal conținută în produsele de origine animală) trebuie menținută cât mai scăzută posibil, deoarece acestea pot avea un efect negativ asupra lipidelor din sânge.
Cauti carbohidrati buni? Iată 5 alimente care vă vor menține plin pentru o lungă perioadă de timp!