Consumatorii organici ar fi proști
de Julien Coblence
Miercuri, 12 septembrie 2012
Într-un articol din New York Times publicat pe 6 septembrie 2012 (citiți articolul), cronicarul Roger Cohen atacă cu înverșunare produsele organice în urma publicării unui studiu de la Universitatea Stanford care ar pune la îndoială beneficiile nutriționale ale alimentelor cultivate organic.
Autorul prezintă imediat subiectul ca indigestie viscerală. O simțise de ceva vreme. Organicul nu își respectă promisiunile nutriționale. În orice caz, asta susține un studiu publicat de o echipă de cercetători de la Universitatea Stanford. Autorul articolului se referă la subiectul deja tratat în NY Times cu 3 zile mai devreme (disponibil aici). El nu repetă cuvintele articolului și este mulțumit să-și prezinte părerea cu privire la problema organicului: este doar o modă elitistă care se bazează pe pseudoștiință și care nu poate rezolva în niciun caz problemele care apar. când vom fi 9 miliarde de oameni. Doar practicile agricole moderne bazate pe chimie și inginerie genetică ne pot ajuta să facem față acestei provocări.
Chiar în mijlocul articolului său, domnul Cohen recunoaște la fel (probabil că, după ce a scris începutul articolului, și-a dat seama că avea să treacă pentru un alt republican care nu știe nimic despre procesele naturale. beneficiile agriculturii ecologice. În primul rând, produsele organice arată un interes tot mai mare pentru nutriție și importanța sa pentru păstrarea sănătății indivizilor. Apoi, în absența promovării sănătății, produsele organice reduc impactul agriculturii asupra mediului (ironie, mediul nu ar avea niciun impact asupra sănătății). În cele din urmă, organicul este certificat de organismele de reglementare, deci poluează mai puțin mediul (acesta a fost al doilea argument, nu?). Apoi, autorul se întoarce la opiniile sale și chiar ajunge să afirme că preferă să fie nefiresc și să aibă mai mulți oameni mai bine hrăniți. O altă perlă în remarcile sale, traduc cuvânt cu cuvânt: „În mod logic, mișcarea organică ar trebui să favorizeze produsele modificate genetic. "