Consumul de alcool alimentar distruge efectele dietelor - planete sante

alcool

AUTORI

Bea sau slăbești? Fără îndoială, trebuie să alegeți. Nu este alcoolul care „modifică starea de spirit”, ci alcoolul „caloric”. Uităm adesea (sau probabil vrem să uităm ...) în ce măsură băuturile alcoolice pot fi energice. Un pahar de vin conține în jur de 125 Kcal, bere 150 și câteva cocktailuri misterioase de până la 300. Acestea sunt doar câteva exemple. Supraîncărcările de calorii cresc cu gradele și volumele alcoolice. Fiecare gram de alcool oferă 7 calorii - contra 4 pentru carbohidrați și proteine ​​și 9 pentru lipide. Dar trebuie să știi și că multe băuturi alcoolice conțin, pe lângă apă și alcool, și mulți carbohidrați.!

Dar asta nu este tot. Pe lângă acest aport caloric direct, consumul de băuturi alcoolice afectează indirect dieta: afectează alegerile alimentare, tipul și volumul alimentelor consumate. Lucrul este mai puțin cunoscut și acesta este principalul mesaj transmis de un studiu realizat de cercetători de la Institutul Național pentru Abuzul de Alcool și Alcoolism. Rezultatele lor tocmai au fost publicate în The American Journal of Clinical Nutrition 1. Ele aruncă o nouă lumină asupra efectelor uneori haotice ale dietelor - și aceasta în funcție de zilele de consum de băuturi alcoolice.

Un mesaj cu declanșator dublu

Concluzia este destul de simplă, suficientă pentru a fi amintită cu ușurință: mâncăm mult mai puțin sănătos (și semnificativ mai multe calorii) în zilele în care bem băuturi alcoolice. Aceste date sunt utile la nivel individual pentru cei care doresc să-și reducă excesul de greutate și/sau să-și subțire cifra. Ar trebui luată în considerare și la nivel colectiv: oficialii din domeniul sănătății ar găsi un mesaj dublu declanșator în serviciul sănătății publice.

Această lucrare a fost condusă și coordonată de Rosalind A. Breslow (Divizia de Epidemiologie și Cercetare Prevenire, Institutul Național pentru Abuzul de Alcool și Alcoolism) și Ashima K. Kant (Colegiul Queens al Universității din New York). Cercetătorii și-au desfășurat activitatea folosind datele din sondajul NHANES 2003-2008; sau din dosarele a 1.864 consumatori de alcool (1.126 bărbați și 738 femei). Acești oameni au furnizat informații despre zilele „cu” dietă și zilele „fără”. Autorii acestei lucrări au luat în considerare, de asemenea, diferențele dintre participanți în ceea ce privește aportul global de calorii și distribuția acestor aporturi în diferiți nutrienți.