Consumul de alimente amare ajută la combaterea tensiunii arteriale crescute, arată studiul
Înlocuirea aportului de sare cu alimente amare ar reduce riscul de a dezvolta această boală cu 20%
Probabil ați auzit deja mai multe sfaturi legate de dietă - de la medicul dumneavoastră, mass-media sau reclame - că alimentele prea bogate în grăsimi, zahăr sau sare sunt dăunătoare sănătății noastre. Ni s-a spus adesea despre riscurile de creștere în greutate, diabet, boli cardiovasculare și hipertensiune arterială. Acesta este ultimul despre care vom vorbi astăzi.
O dietă bogată în sodiu determină tensiune arterială crescută
Un articol din Science et Avenir din 27 mai ne spunea că o dietă prea bogată în sare și, prin urmare, în sodiu, ar putea crește riscul de a dezvolta tensiune arterială crescută. Pentru informare, hipertensiunea arterială este o patologie cardiovasculară definită de tensiunea arterială prea mare. Deși nu prezintă niciun simptom, această afecțiune poate provoca, în timp, alte probleme de sănătate, cum ar fi bolile cardiovasculare și chiar provoca accident vascular cerebral.
Pentru a evita acest lucru, mass-media și medicii educă consumatorii să-și regleze dieta și să mănânce sănătos. Cum? 'Sau' Ce? Schimbându-și obiceiurile alimentare consumând mai puțină sare. Însă întrebarea este: Cum să consumați mai puțină sare atunci când majoritatea alimentelor din magazin au un conținut ridicat de sare sau - dacă vă gătiți singuri - pentru a împiedica mâncarea să aibă un gust prea fad. ?
O întrebare spinoasă ale cărei răspunsuri variază în funcție de fiecare individ. Cu toate acestea, în timp ce această dezbatere poate continua mult timp, o echipă de cercetători chinezi a încercat să ofere un alt element al răspunsului la această întrebare. Și pentru aceasta, s-au orientat către percepția noastră asupra gustului mâncărurilor.
Folosiți alte condimente pentru a spori gustul alimentelor ?
În anii 2010, cercetătorii au studiat modul în care anumite condimente ne-ar putea modifica percepția asupra gustului îmbunătățind gustul alimentelor. Așadar, în 2017, au descoperit că capsaicina din ardeii iute, molecula care condimentează ardeii, ar putea scădea sensibilitatea oamenilor la sare, astfel încât să nu fie tentați să-și sare prea mult alimentele.