Nutriție Vegan și atlet competitiv - merge împreună? Fotbal - idowa
Nutriție vegană și sportiv competitiv - merg împreună?
Nutriția vegană a sosit de mult timp în mainstream. Între timp, unii sportivi competitivi se lipsesc și de produsele de origine animală. Oare tulpina fizică extremă se potrivește bine cu alimentele pur vegetale?
Berlin - Puțină pâine cu cremă de avocado, niște tartine de roșii, plus muesli cu lapte de migdale - așa arată prima masă pe care Christopher Lenz o mănâncă într-o zi de antrenament normală.
Profesionistul fotbalului de la 1. FC Union Berlin a devenit recent vegan - adică renunță complet la produse de origine animală precum ouă, brânză sau cârnați. "Prima dată când am intrat în contact cu el a fost când am fost rănit și am fost operat. Un coechipier de la acea vreme mi-a spus că aș putea minimiza inflamația în corp în acest fel", a spus tânărul de 25 de ani, explicând motivele sale pentru schimbare. După ce rănirea s-a vindecat, a rămas cu el și a fost acum vegan de două luni. "Pentru că vreau să fiu perfect pregătit și potrivit pentru Bundesliga și pentru propriul meu joc. Poate că pot obține câteva procente în plus în acest fel."
Cu dieta sa vegană, Lenz nu mai este exotic în sporturile competitive. Alți sportivi cunoscuți se abțin cel puțin în mod regulat de la produsele de origine animală pentru o lungă perioadă de timp. Campionul mondial de Formula 1 Lewis Hamilton, legenda fotbalului Tom Brady sau cele două surori de tenis Serena și Venus Williams sunt doar o mică selecție dintr-un grup de vedete internaționale de top care se bazează pe veganism.
Mulți jucători urmează, de asemenea, tendința în fotbal. Superstarul argentinian Lionel Messi, jucătorul Bayernului Serge Gnabry, golgheterul record al Manchester City Sergio Agüero și jucătorul național german Luca Waldschmidt sunt doar cele mai proeminente exemple de dietă vegană, cel puțin uneori. Motivele dvs. variază de la conștientizarea etică și intoleranța la auto-optimizarea atletică.
Cu toate acestea, șeful departamentului de nutriție sportivă de la Institutul pentru Biochimie de la Universitatea Sportivă Germană, Hans Braun, are îngrijorări cu privire la o dietă pe termen lung, complet vegană: „În ceea ce privește performanța, nu aș recomanda neapărat o dietă vegană sportivilor”, spune studiatul. Nutritionist. „Cel mai important lucru este că sportivul își îndeplinește nevoile nutriționale și constă într-un amestec de nutrienți.” Cu o dietă pur vegetală, este dificilă o aprovizionare adecvată cu toți nutrienții.
Aportul de proteine - contrar a ceea ce se presupune adesea - nu este deloc problema principală. "Proteinele pot fi obținute din leguminoase precum mazărea și fasolea." Principalul simptom al carenței este un deficit de vitamina B12, relatează Braun. „Vitamina B12, care este implicată în formarea sângelui, trebuie consumată de sportivi cu o dietă strict vegană”. Expertul subliniază că acest lucru este absolut important. „Nutrientul critic este vitamina B12”, este de acord cu Societatea Germană de Nutriție.
Braun recomandă o dietă mixtă. "O mulțime de fructe, legume și produse din cereale ca bază a dietei noastre și doar ocazional produse de origine animală - așa arată o dietă echilibrată din perspectivă nutrițională."
Union-Profi Lenz folosește suplimente alimentare cu vitamina B12 pentru a exclude simptomele carenței. "Acesta este singurul lucru pe care îl mănânc separat. Desigur, vreau să suplin orice alte simptome de deficiență posibile", spune specialistul defensiv al clubului Berlin Bundesliga.
Mulți sportivi jură după o dietă pur vegană și raportează o „senzație corporală mai bună” după schimbare. În opinia lui Braun, acest sentiment nu este legat în mod clar de renunțarea absolută la produsele de origine animală. "În medie, germanii mănâncă mult mai multe produse din carne și cârnați decât se recomandă din punct de vedere nutrițional. Dacă nu o faceți, vă puteți asigura că vă apropiați de recomandările de consum dorite și, astfel, vă simțiți mai bine".
Dieta ca șurub de reglare pentru performanțe mai bune - această idee nu este nouă. Acest citat a fost transmis din legenda sprintului american Carl Lewis: „Am descoperit că un atlet nu are nevoie de proteine animale pentru a fi un atlet de succes”. Potrivit Asociației Germane de Atletism, Lewis a urmat o dietă vegană din 1990 și apoi a câștigat trei dintre cele nouă medalii de aur la Jocurile Olimpice.
Deocamdată, Lenz rămâne fidel meniului său de fructe, legume, piureuri și nuci. După două luni, era prea devreme pentru a trage o concluzie fizică. "Schimbarea dietei este încă prea proaspătă pentru mine pentru asta. La început am slăbit aproximativ unu până la două kilograme, dar cu mesele mai frecvente și cu antrenamentele cu greutăți am recâștigat această greutate".