Consumul de alimente cu amidon te face să te îngrași; Nutrition Quebec, o sursă de încredere;

Ce este amidonul?

Un amidon este un aliment de origine vegetală care conține o proporție bună de amidon sau mai precis glucide complexe. Acestea includ toate produsele din cereale (pâine, orez, cuscus, quinoa etc.), anumite legume (cartofi, mazăre, porumb etc.) și leguminoase. Fiind o sursă bună de energie, amidonul ar trebui să facă parte din dieta noastră, deoarece furnizează principala sursă de combustibil a corpului nostru (carbohidrați). Datorită glicogenului pe care îl sintetizează după digestie, permit organismului să funcționeze hrănind în special creierul și mușchii.

Amidonele te fac să te îngrași?

Din păcate, alimentele cu amidon au o reputație greșită în ceea ce privește îngrășarea. De fapt, mărimea porțiunii, garniturile și frecvența consumului sunt mai susceptibile să influențeze creșterea în greutate. Deci, dacă sunteți obișnuiți să mâncați pâine, paste, cereale, biscuiți, cartofi prăjiți ... din abundență s-ar putea să vă îngrășați puțin.

Totul este despre porție!

Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta să judecați rapid dimensiunile porțiunilor de amidon:

1/4 din farfurie ar trebui să fie umplute cu alimente amidon.
Mărimea pumnului dvs. este de aproximativ 250 ml (1 cană) de alimente cu amidon sau 30-45 g de carbohidrați.
Sfatul meu! Utilizați aceeași dimensiune a plăcii în fiecare zi, astfel încât vă va fi mai ușor să evaluați porțiunea de amidon fără a fi nevoie să o măsurați. Fii imaginativ și dă-ți puncte de referință: modele, forme, boluri, pahare, cupe etc.