Consumul de broccoli crud Ce vorbește pentru el - și ce împotriva lui

Broccoli este un aliment cu adevărat puternic pe care îl puteți mânca minunat crud. Ce „putere” are și când nu ar trebui să mănânci broccoli crud?

Mănâncă broccoli crud - alimente puternice, cu multe vitamine, minerale și glucozinolați

Broccoli crud conține multe vitamine și minerale importante care se pot descompune atunci când sunt fierte. Deci, pentru a absorbi cât mai mulți nutrienți, puteți mânca broccoli crud. Cel mai sănătos lucru pentru tine și pentru mediu este broccoli organic.

Broccoli conține, printre altele:

Calciul mineral, magneziu, Sulf și potasiu,
Beta-carotenul - precursorul Vitamina A, precum
vitamina C,Vitamina K și Vitamina B5.

Ca și în alte tipuri de varză, veți găsi glucozinolați (glicozide din ulei de muștar) în broccoli. Aceste fitochimicale au un efect pozitiv asupra sănătății. Se spune că au proprietăți anti-cancerigene și antibacteriene.

Așadar, merită să încercați broccoli crud, indiferent dacă este într-un smoothie sau într-o salată. Spălați bine broccoli înainte de al consuma.

Notă: Pentru a obține cele mai multe vitamine și minerale, cel mai bine este să depozitați broccoli în compartimentul pentru legume al frigiderului. Ar trebui să îl consumați în curând (una până la două zile) după ce l-ați cumpărat.

Broccoli crud poate provoca dureri de stomac și gaze

Deoarece broccoli este o plantă de varză, unele persoane cu tract digestiv sensibil pot suferi dureri de stomac și/sau gaze dacă mănâncă broccoli crud.

Dacă sunteți predispus la reacțiile adverse de mai sus, iată câteva lucruri pe care le puteți încerca:

Mestecați foarte bine broccoli.
Consumați doar cantități mici la început,
mai degrabă mâncați floretele deoarece sunt mai digerabile decât tulpina.

Cei care mănâncă în mod conștient încearcă să mănânce cât mai multe legume - unele soiuri sunt mai sănătoase crude decât fierte. De asemenea…

Dacă nu puteți tolera floretele crude chiar și după aceste sfaturi, puteți face acest lucru Blanch sau broccoli cu abur - posibil cu adăugarea a ceva Sămânță de chimen sau fenicul (în funcție de gustul dvs.). Acest lucru va păstra la dispoziție majoritatea nutrienților valoroși, iar flatulența ar trebui redusă.

Citiți mai multe pe Utopia.de:

Cumpărături de legume și chifle fără deșeuri: testul practic cu punga de pânză
Vegan, paleo, mâncare crudă: aceste diete sunt pe buzele tuturor
Lista Superfood: Aceste fructe de padure, fructe și pulberi sunt dure!

** Linkurile către surse de aprovizionare sunt parțial linkuri afiliate: dacă cumpărați aici, susțineți în mod activ Utopia.de, deoarece vom primi apoi o mică parte din încasările din vânzări.

Îți place această postare?

(1 Comentariu

Cercetătorii au descoperit că cel mai bine este fie să tăiați broccoli în bucăți mici cu 40 de minute înainte de a-l încălzi, fie să-l presărați cu o jumătate de linguriță de pulbere de muștar după ce este gătit pentru a elibera un puternic antioxidant indirect numit sulforaphane. Broccoli din congelator nu mai poate dezvolta sulforafan dacă este rupt, doar pulberea de muștar ajută la activarea sulforafanului antioxidant.

Potrivit unui studiu canadian, consumul săptămânal de broccoli sau conopidă la pacienții cu cancer de prostată ar trebui să reducă metastaza tumorii cu 50%. În plus, se spune că ingredientul activ are un efect germicid împotriva ulcerului gastric, Helicobacter pylori, precum și împotriva tulpinilor care au dezvoltat rezistență la antibiotice obișnuite. "