Consumul de dovlecei beneficii crude și pericole potențiale
16 iunie 2020 de Matthias Schulz Categorii: Nutriție
Consumul de dovlecei crud este de fapt foarte sănătos. Dar este adevărat că dovlecelul crud poate fi otrăvitor? Iată tot ce trebuie să știi.
Consumul de dovlecei crud: acestea sunt beneficiile
Practic nimic nu vorbește împotriva consumului de dovlecei crud, dimpotrivă: dovleceii sunt deosebit de sănătoși atunci când sunt consumați crude. Contine fier, mult vitamina C și Vitamina A - Dacă este încălzit, se pierd mulți nutrienți și vitamine.
De asemenea, dovleceii nu trebuie curățați, deoarece coaja conține majoritatea vitaminelor. Dacă spălați bine vasul, îl puteți mânca în siguranță.
Datorită conținutului ridicat de apă, dovleceii se umplu și au relativ puține calorii. Dar ce se întâmplă cu zvonul că dovleceii nu pot fi consumați crude?
Când nu mâncați dovleceii crudi?
Problema cu dovleceii este Substanțe amare numit Cucurbitacină:
- dovlecel La fel ca alți cucurbiți, conține în mod natural cucurbitacine. În cantități mari, aceste substanțe amare pot duce la probleme digestive sau chiar toxiinfecții alimentare.
- Sunt dovleceii disponibili comercial rase speciale, care nu conțin cucurbitacine. Puteți să le mâncați fără ezitare.
- Ai grija cu dovlecei crescuti in casa. În propria grădină puteți Crosscross-uri care contin din nou cucurbitacine.
- Cucurbitacinele sunt rezistente la căldură și greu solubile în apă. Prin urmare, acestea sunt păstrate chiar și la gătit.
- Puteți recunoaște un dovlecei necomestibil după puternicgust amar.
Dovleci cumpărate pot fi consumate întotdeauna crude. Cu dovleceii crescuți în casă, ar trebui să faceți mai întâi un test gustativ. Dovleceii cu gust amar conțin cucurbitacine toxice și ar trebui nu consumati crud sau gatit.
Mulți oameni nu își pot imagina că mănâncă ghimbir crud. Dar tuberculul picant este foarte sănătos și crud, poți ...