Consumul de energie I - rata metabolică bazală SpringerLink
rezumat
Chiar și atunci când este complet odihnit, organismul are nevoie de o cantitate minimă de energie pentru a menține activitatea fizică minimă și temperatura corpului, precum și pentru diferitele funcții ale celulelor. Această rată metabolică bazală reprezintă aproximativ două treimi din consumul total de energie sub stres de zi cu zi.
Chiar și atunci când este complet odihnit, organismul are nevoie de o cantitate minimă de energie pentru a menține activitatea fizică minimă și temperatura corpului, precum și pentru diferitele funcții ale celulelor. Această rată metabolică bazală reprezintă aproximativ două treimi din consumul total de energie sub stres zilnic. Peste 80% dintre aceștia sunt distribuiți singuri
Rata metabolică bazală nu este o variabilă constantă; se corelează strâns cu masa corporală slabă (= greutatea totală minus greutatea țesutului adipos). Această așa-numită masă slabă reprezintă aproximativ 75% (femei) sau 80% (bărbați) din greutatea corporală, cu un indice normal de masă corporală (capitolul 43). Cu o creștere a masei slabe, rata metabolică bazală crește cu aproximativ 3 kilocalorii (kcal) pe kilogram (kg) de masă slabă și pe zi. Cu toate acestea, dacă creșterea în greutate se bazează doar pe o creștere a depozitelor de grăsime, rata metabolică bazală crește cu greu.
Odată cu înaintarea în vârstă, procesele metabolice încetinesc, iar forța musculară devine mai slabă, motiv pentru care persoanele în vârstă au o rată metabolică bazală mai mică decât persoanele mai tinere (Capitolul 84). Masa musculară cu 10% mai mare la bărbați decât la femei are ca rezultat o rată metabolică bazală mai mare de aproximativ 5%. Rata metabolică bazală scade cu 7-10% în timpul somnului și cu 20-40% în timpul postului prelungit. Stresul, transpirația, febra și rămânerea în zonele cu temperatură scăzută o cresc, în timp ce depresia și adaptarea la temperaturi tropicale o reduc.
Factorii care influențează rata metabolică bazală sunt în principal controlați de hormonii tiroidieni. Acestea măresc consumul de oxigen și provoacă termogeneză crescută (Capitolul 9). Pe de altă parte, în cazul dietelor, hormonii tiroidieni activi regulatori sunt eliberați în concentrații reduse. Rata metabolică bazală este redusă prin restricționarea producției de căldură asociată cu aceasta. Cu toate acestea, datorită evoluției, acest lucru scade și cu efortul fizic regulat, deoarece după căutarea lor consumatoare de timp pentru hrană, oamenii primitivi au fost foarte recunoscători pentru fiecare calorie economisită în starea de repaus (Pontzer și colab. 2016). În perioadele anterioare de necesitate, aceste mecanisme de ajustare sensibile din punct de vedere fiziologic făceau posibilă extinderea timpului de supraviețuire, dar astăzi îngreunează pierderea în greutate pentru candidații disciplinați. Prin urmare, programele de pierdere în greutate permanente de succes includ întotdeauna nutriția și exercițiile fizice în egală măsură.
Rata metabolică bazală medie a unei femei de 25 de ani este de aproximativ 1,0 kcal (4,2 kJ) per kg de greutate corporală și oră, pentru un bărbat de 25 de ani este de aproximativ 1,1 kcal (4,6 kJ).