Înveliți aluatul Gătind cu bucurie
Am fost trimis aici de pe forumul de copt. Poate mă poți ajuta?
Știi cum să faci un aluat de învelit?
Sau este „doar” un aluat de clătite modificat?
Nu vreau să folosesc un mix pregătit.
Pentru a explica: Un aluat de învelit arată atât de asemănător cu aluatul de clătite și apoi este înfășurat și umplut cu totul (de exemplu, salată sau altceva) => există și BurgerKing, dacă asta te ajută.
Vă mulțumesc anticipat și salutări
Rebecca
Nu știu ce au la BurgerKing, dar acum cred că știu la ce te referi.
Aș spune că acestea sunt doar clătite inestetice!
Din păcate, nu am o rețetă, dar poate ne poate ajuta altcineva (Mamje.).
Altfel - ce zici de tortilla?
O rețetă o puteți găsi aici pe forum!
Mai am ceva!:-)
Poate asta te va ajuta.
Ingrediente pentru 4 clătite:
2 oua
50 g făină
1 lingură de unt
8 linguri de lapte
;Sare
Umplere:
1 ceapă
1 vinete
1 piper verde
100 g salam
2 linguri de ulei
50 g brânză kukaval
1 bn arpagic
1 bn patrunjel
Pudra de boia
; Ardei, sare
Se prepară un aluat lichid din ingredientele pentru clătite și se coace în unt. Țineți-vă cald.
Tăiați ceapa în inele, tăiați boia boia și vinetele, prăjiți totul în ulei. Adăugați salamul tăiat cubulețe și ierburile tocate, condimentați după gust.
Se toarnă amestecul pe clătite, se rostogolește și se servește pe o farfurie preîncălzită cu pătrunjel și brânză tăiată în fâșii.
multumesc pentru raspuns. Sunt curios ce pot să mă prăbușesc acolo sus.
huhu voi doi,
Cred că te pot ajuta.
aluatul de învelit nu este altceva decât un aluat de tortilla de grâu:
WRAP Tortillia aluat de bază
Ingrediente pentru 10 bucăți:
300 g făină de grâu
2 lingurite de sare
4 linguri de ulei de floarea soarelui
150 ml apă caldă
Puneți făina, uleiul și sarea într-un castron, apoi adăugați apă, lingură cu lingură și frământați totul. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 20 de minute. Formați aluatul într-o rolă, împărțiți zece bucăți și rulați. Prajiti platele intr-o tigaie timp de doua minute pe ambele parti, fara grasime. Se pastreaza cald la cuptor. Aceste prăjituri plate sunt umplute cu salate la alegere. Umplutura este înfășurată de pâine plată și mâncată manual ca un dönar.
și ce zici de câteva umpluturi;-)
Șuncă de Parma și folie de pepene galben
(pentru patru bucăți)
1 pepene galben mic
Lemon lămâie netratată
1 buchet de busuioc
2 linguri de ulei de măsline
100 g sunca Parma
piper negru
40 de grame de parmigiano
2 linguri de oțet aceto balsamic
4 tortilla de făină de grâu
Pregătire:
Înjumătățiți, miez, coajați și optați pepenele galben, tăiați al optulea în felii subțiri
Spălați lămâia fierbinte și tăiați coaja în fâșii subțiri
Spălați și busuiocul și tăiați-l în benzi fine
Se amestecă bucățile de pepene galben, lămâia, busuiocul și uleiul de măsline
Tăiați șunca în fâșii și adăugați la salata de pepene galben, condimentați cu piper
Feliați parmigiano deasupra
Încălziți tortilla și întindeți deasupra salata de pepene galben, presărați cu oțet și presărați cu bărbierit de parmezan.
Înfășurați tortilla și serviți imediat.
(23/07-13: 03) - Timp de pregătire: 40 min
Pentru patru persoane
Pentru tortilla:
2 linguri de unt
140 g făină de grâu (tip 550)
1/2 linguriță scorțișoară
1/4 linguriță sare
6 linguri de apă
Pentru umplere:
400 g de banane
4 linguri unt
60 g zahăr brun
2 linguri suc de lămâie proaspăt stors
2 linguri de lichior de nuci
Pentru stropi:
50 g miez de alune
2 linguri de unt
50 g zahăr brun
50 g făină de grâu (tip 550)
un pic de sare
Pregătire:
1. Topeste untul si lasa-l sa se raceasca. Amestecați făina cu sare într-un castron. Adăugați unt și apă și frământați totul mai întâi cu cârligul pentru aluat al mixerului de mână, apoi cu mâinile pentru a forma un aluat neted.
2. Acoperiți și lăsați aluatul să se înmoaie timp de 20 de minute. Frământăm din nou și împărțim în 4 bucăți. Întindeți o bucată de aluat pe o suprafață de lucru acoperită într-o prăjitură subțire, cu un diametru de aproximativ 20 cm.
3. Preîncălziți cuptorul la 100 ° C (convecție 80 ° C; nivel de gaz 2). Încălziți tigaia fără a adăuga grăsime sau o farfurie plată. Coaceți tortilla una câte una la foc mediu timp de aproximativ 1 minut pe fiecare parte.
4. Înfășurați tortilele finite într-o cârpă ușor umedă și înfășurați-le în folie de aluminiu și păstrați-le calde la cuptor.
5. Tocam marunt nucile. Încălziți untul într-o tigaie. Adăugați zahărul brun și lăsați-l să se caramelizeze. Adăugați făina, un praf de sare și nucile și amestecați totul bine. Scoateți tortilla și preîncălziți cuptorul la 175 ° C (convecție 150 ° C; gaz 2-3).
6. Se toarnă amestecul într-un vas rezistent la cuptor și se coace în cuptorul preîncălzit timp de 10-15 minute până când crumble-ul devine maro deschis și crocant.
7. Pentru umplutură, curățați bananele și tăiați-le felii. Topiți untul într-o cratiță superficială, adăugați zahăr, suc de lămâie și un vârf de sare. Lăsați totul să fiarbă la foc mediu, amestecând, până când amestecul începe să se rumenească.
8. Adăugați feliile de banane cu lichiorul în amestecul de unt și amestecați cu grijă. Se amestecă stropurile.
9. Încălziți tortilla și întindeți deasupra amestecul de banane. Înfășurați tortilla și serviți imediat.
Sfat profesional:
Puteți servi și acest desert la cuptor. Ungeți un vas ignifug și presărați subțire cu zahăr. Rulați tortilla astfel încât ruloul să fie închis. Se pune cu cusătura în jos în matriță și se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 ° C (convecție 170 ° C; gaz 3) timp de aproximativ 25 de minute. Se servește cu înghețată de ciocolată.
Ingrediente pentru 6 ambalaje
600 g file de piept de pui
1/2 cana suc de lamaie
1/2 cană Цl
1 linguriță de piper colorat
1 linguriță sare
1 linguriță pudră ușoară de boia
3 căței de usturoi
3-4 ceapă de primăvară
6 roșii ouă
1 ardei rosu
ь - 1/2 salată iceberg
3 pâine plate pita (care pot fi împărțite) sau 6 pâine plate tortilla cu usturoi
pregătire
Tăiați puiul în fâșii fine. Se amestecă sucul de lămâie cu uleiul și condimentele, se îndoaie în carne. Curățați și tăiați mărunt usturoiul. Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în inele fine. Spălați roșiile, scoateți tulpina și dați roșiile în cuburi. Adăugați legumele la pui și lăsați să stea peste noapte. Apoi se întinde în cuptorul preîncălzit în tava adâncă și se fierbe la 200 de grade timp de aproximativ 45 de minute. Pentru a-l lăsa să se răcească. Spălați salata verde și ardeii. Tăiați boiaua în cuburi foarte fine și salata iceberg în benzi fine. Împărțiți cu grijă tortul de pita în două foi. Răspândiți salata, boiaua și ragoul de pui împreună cu lichidul pe prăjituri, înfășurați-le bine și înfășurați-le în hârtie rezistentă la unsoare și păstrați-le într-un loc răcoros până când mâncați.
Ingrediente pentru 6 ambalaje
3 ceapă de primăvară
2-3 grămadă de busuioc
500 g roșii de viță de vie
2 tei
sare
piper negru de la moară
3 avocado copt
3 pâine plate sau 6 tortilla de roșii
pregătire
Curățați și spălați ceapa de primăvară și tăiați-o în felii foarte fine. Se spală busuiocul, se agită uscat și se smulg frunzele. Spălați roșiile, îndepărtați tulpinile și tăiați roșiile în pene. Strângeți limesul. Înjumătățiți avocado, scoateți carnea din piele și zdrobiți-o cu o furculiță, adăugați sucul de lime și sarea. Se întinde amestecul pe pâine plată, se pisează gros cu piper și se întind legumele deasupra, se înfășoară bine și se înfășoară în hârtie sandwich.
Sfat: De asemenea, are un gust excelent, cu încă 400 g de creveți din Marea Nordului.
Ingrediente pentru 6 ambalaje
200 g radicchio
6 ouă fierte
200 g Gorgonzola
150 g de creme fraоche
1 foc de vin spumant
sare
piper negru
80 g capere
3 pâine plate sau 6 pâini plate neutre
pregătire
Spălați radicchio întreg și tăiați-l fin. Curățați și tăiați ouăle. Frământați Gorgonzola cu smântână, amestecați până se omogenizează cu sare, piper și șampanie, adăugați stoc de caper dacă este necesar. Se întinde amestecul pe pâine, se presară cu capere și ou, se acoperă cu radicchio și se rulează strâns în hârtie rezistentă la grăsime.
Bacsis. Măsline negre, tocate, pot fi folosite și în locul caperelor.
Ingrediente pentru 6 ambalaje
300 g spanac de frunze congelate
Sare piper
nucșoară rasă
200 g smântână
100 g hrean crem
2 catei de usturoi
1 buchet de arpagic
300 g somon afumat
3 pâine plate sau 6 pâini plate cu spanac
pregătire
Decongelați spanacul la temperatura camerei, condimentați cu sare, piper și nucșoară. Se amestecă smântâna cu crema de hrean până se omogenizează. Se curăță usturoiul și se toacă foarte mărunt. Spălați arpagicul și tăiați-l în rulouri fine. Se amestecă ambele cu smântână, cremă de hrean și condimente. Periați platele cu amestec de smântână, întindeți somonul deasupra și întindeți frunzele de spanac deasupra. Rulați strâns în hârtie rezistentă la grăsimi.
Sfat: Dacă doriți, puteți spăla și curăța 700 g de spanac proaspăt și le puteți șterge în apă clocotită cu sare. Procesare ca mai sus.
suficient pentru ziua de azi.
distreaza-te impachetand;-)
Am crezut că poți ajuta acolo.:-)
Salutări pentru tine și familia ta.
multumesc pentru salutari;-)
gătitul și coacerea este una dintre pasiunile mele.
și nu sunt contrar bucătăriei rapide.
Faceți pâine plată - amestecați lucrurile împreună - ungeți-le - rotiți - mâncați - delicioase -
astfel de lucruri oricum le plac cel mai bine copiilor;-)
Vă doresc o săptămână frumoasă.
Iti multumesc foarte mult pentru raspunsul tau!
Nu vreau să știu cât de mare este baza de date de rețete;-)))
Voi vedea ce se poate înfășura acolo!
Am și câteva rețete pentru tine.
4 tortilla de grâu
Ouă amestecate din patru ouă
Cașcaval ras
Salsa
slănină prăjită crocantă
2 roșii tocate
Încălziți tortilele și puneți câteva ouă amestecate în mijloc. Se presară cu brânză, salsa, slănină și roșii și se rostogolește. Înfășurați în folie de aluminiu și mâncați cald.
Ingrediente pentru 4 persoane:
200 g spanac de frunze fine
sare,
1/4 l lapte
2 oua,
100 făină
piper,
2 linguri de ulei de măsline
1 ceapă
2 catei de usturoi
75 g măsline umplute cu ardei
75 g brânză de oaie
4 roșii
200 g carne tocată amestecată
separa Ierburi de Provence
1 lingură pastă de roșii
1. Se fierbe 100 g spanac scurt în apă sărată, se scurg, piure. Se amestecă lapte, ouă, făină și spanac. asezonare. Coaceți 4 prăjituri plate una după alta într-o tigaie (aprox. 24 cm) acoperită cu ulei.
2. ceapa. Tăiați mărunt usturoiul și măslinele. Se taie cuburile de brânză de oaie și roșiile.
3. Prăjiți usturoiul, ceapa și tocați în uleiul rămas timp de aproximativ 10 minute. condimentează din nou. Se amestecă pasta de roșii. Deglazați cu 100 ml de apă. Gatiti cu masline, rosii si branza cubulete inca 5 minute la foc mare, condimentati. Scoateți spanacul rămas în bucăți. subdivide. Se întinde umplutura pe turtele plate. rolați și serviți.
Timp de preparare aprox.25 minute.
Aproximativ 400 kcal pe porție.
E 23 g, F 25 g, KH 23 g
Turcia se învelește cu cremă de ton
Ingrediente pentru 4 persoane:
ј l lapte,
2 oua
2 linguri de ketchup
100 g de făină
1 linguriță boia dulce
sare,
piper,
2 linguri l
100 g ardei roșii (pahar)
150 g salată iceberg
200 q piept de curcan afumat
curry
1 cutie (200 g) file de ton în suc propriu
2 linguri maioneză de salată
eventual ierburi și flori pentru garnitură
Lapte. Ouă. Se amestecă ketchupul și făina într-un aluat neted. Se condimentează bine cu boia, puțină sare și piper. Coaceți aluatul într-o tigaie mare acoperită cu ulei în 4 prăjituri subțiri de aluat., Scurgeți boiaua pentru umplutură. Tăiați salata iceberg și pieptul de curcan în fâșii fine. În restul timpului, prăjiți uleiul fierbinte timp de 2 minute în timp ce rotiți. Cu sare. Condimentați ardeiul și curry.
Scurgeți tonul. piure. Se amestecă cu maioneză. Se condimentează cu sare și piper. Se întinde prăjitura cu ea. Întindeți salata, ardeiul gras și benzile de curcan deasupra. Rolați, tăiați o dată și serviți înfășurat în șervețele. Se ornează cu ierburi și flori, dacă este necesar.
Timp de preparare aprox.50 minute.
Aproximativ 340 kcal pe porție.
E 28 g, F 13 g, KH 25 g
Sfat suplimentar:
Ideea pentru ambalajele delicioase a luat naștere în America. Acolo au traversat prăjiturile plate de tortilla din bucătăria mexicană cu sandvișul. Aluatul plat poate fi rafinat într-un mod sofisticat. iar umpluturile pot fi, de asemenea, variate după conținutul inimii tale. Pregătirea este rapidă și ușoară, numai întoarcerea pâinii plate trebuie făcută cu mare atenție.
50 g linte roșie
200 ml bulion de legume
300 g morcovi
2 tulpini de patrunjel plat
200 g salată de varză (complet marinată)
2 linguri de lapte degresat-iaurt
8 prăjituri cu ierburi
8 felii (aprox. 20 g fiecare) sunca fiarta
Pătrunjel pentru garnitură
1. Fierbe lintea în stoc de legume aproximativ 15 minute, apoi lasă-le să picure pe o sită.
2. Între timp, radeți morcovul mărunt. Scoateți frunzele de pătrunjel. Se amestecă ingredientele pregătite și salata de varză. Acoperiți și lăsați să stea aproximativ 20 de minute. Se amestecă iaurtul.
3. Așezați ușor 2 prăjituri plate una peste alta și acoperiți fiecare cu 2 felii de șuncă. Pregătit
Întindeți umplutura deasupra. Rulați strâns și bateți în orificiile inferioare spre interior. Înfășurați strâns cu hârtie pergament și fixați-l cu bețe de lemn. Se servește garnisit cu pătrunjel.
Pregătire: aprox.40 minute (fără timp de așteptare).
Aproximativ 310 kcal pe porție.
multumesc pentru retete! Am câteva acum și îmi va lua ceva timp să le încerc!