Consumul de grăsime dăunează creierului - NetDoktor
Un bratwurst la Christkindlmarkt, gâscă de Crăciun pentru festivități și biscuiți constanți de unt, stollen și bile de rom - mai ales în sezonul Adventului, mulți oameni se așteaptă ca trupurile lor să fie foarte grase. Dar acest lucru nu numai că crește riscul bolilor cardiovasculare sau al diabetului, ci poate afecta și celulele noastre gânditoare.
Pentru a investiga mai îndeaproape această relație, Alex M. Stranahan și colegii săi de la Departamentul de Neuroștiințe și Medicină Regenerativă de la Universitatea Georgia Regents au efectuat un experiment cu șoareci masculi.
Cercetătorii au împărțit la întâmplare animalele în două grupuri. Primul grup a primit o dietă cu conținut scăzut de grăsimi, cu un conținut scăzut de grăsimi de zece la sută. Grupul doi a fost hrănit cu o dietă foarte bogată în grăsimi, care conținea 60% grăsimi. „Compoziția a fost aproximativ echivalentă cu o dietă sănătoasă comparativ cu o dietă de tip fast-food la oameni”, explică Stranahan.
Mai multe grăsimi, mai puține sinapse
După patru, opt și doisprezece săptămâni, Stranahan și colegii săi au verificat greutatea animalelor, glicemia și cantitatea de insulină din sânge. De asemenea, au măsurat markerii sinaptici din hipocamp - partea creierului care este responsabilă de învățare și amintire. Aceste proteine oferă informații despre numărul de sinapse din creier și permit astfel să se tragă concluzii cu privire la numărul de conexiuni dintre celulele nervoase individuale. În plus, a fost determinată cantitatea de citokine din creier care sunt tipice pentru procesele inflamatorii.
Rezultatul: În timp ce cercetătorii nu au găsit nicio diferență între markerii sinaptici din cele două grupuri de șoareci după patru și opt săptămâni, deși grupul doi a câștigat semnificativ în greutate, aceasta s-a schimbat după douăsprezece săptămâni. Mai puține proteine de sinapsă au fost găsite la șoarecii grași, iar cercetătorii au măsurat, de asemenea, niveluri crescute de inflamație. Acest lucru sugerează că creierul rozătoarelor a fost deteriorat de dieta nesănătoasă, au spus cercetătorii.
Apărarea imună mănâncă terminațiile nervoase
Dar cu ce ar putea fi legat asta? Stranahan și colegii săi suspectează că acest lucru are legătură cu așa-numitele celule gliale. Ele formează un fel de structură de sprijin pentru celulele nervoase din creier și au alte sarcini importante. Printre altele, ele protejează celulele nervoase de intruși - cu alte cuvinte, formează sistemul imunitar al creierului. Cu toate acestea, prea multă grăsime alimentează procesele inflamatorii cronice, care probabil duc la o reacție autoimună a celulelor gliale. Acestea își distrug apoi propriile sinapse. „De obicei microglia se mișcă în creier”, explică Stranahan. "Dar dacă sunt supraponderali, încetează să o facă și încep să mănânce sinapsele".
Celulele nervoase se pot recupera
Vestea bună: acest proces poate fi inversat. După ce oamenii de știință au pus jumătate din șoarecii grași pe o dietă sănătoasă, creierul a revenit la starea inițială după două luni.
Alte studii nu au arătat încă dacă rezultatele studiului lui Stranahan pot fi transferate la oameni. Apoi, puteți răspunde la întrebarea dacă are sens să recomandați medicamente persoanelor obeze ca măsură de precauție care blochează citokinele inflamatorii din creier. Dar ceea ce cu siguranță nu poate face rău: mănâncă în mod conștient din nou mai puține grăsimi după sărbătoarea de sărbătoare.