Consumul de grăsime te face agresiv Studiul demonstrează schimbarea comportamentului
Grăsimile industriale nu numai că afectează sistemul cardiovascular, ci le fac și agresive.
Nu se știa încă de ieri că grăsimile hidrogenate, așa-numiții acizi grași trans, sunt dăunători sănătății. În anii 1990, cercetătorii au arătat că grăsimile produse de uleiurile de întărire din industria alimentară au fost cauza bolilor cardiovasculare.
Dar acum cercetătorii de la Universitatea din California din San Diego au descoperit că grăsimea industrială te înfurie și te face agresiv. Liderul studiului, Beatrice Golomb, și echipa ei au întrebat 1.000 de subiecți testați despre dieta lor și strategiile lor de soluționare a conflictelor. Rezultatul a fost că oamenii care s-au simțit ușor iritabili și nerăbdători au mâncat mai multe grăsimi industriale decât celelalte.
„Când o persoană ingerează prea multe grăsimi trans, tendința de a fi agresivă crește”, a spus Golomb. Ea recomandă reducerea grăsimilor trans, în special în bucătăriile școlare și de închisoare. „Dieta acestor acizi grași nu numai că afectează sănătatea persoanei, ci și schimbă comportamentul”.
Grăsimile trans se găsesc în principal în cazul în care grăsimile vegetale sunt întărite, adică în mesele gata, produsele de copt, mâncarea rapidă, margarina și tot ceea ce este prăjit.