Consumul de înghețată te poate face să slăbești archi7, știință de zi cu zi
(calculele de pe această pagină sunt detaliate în casetele gri)
Să vedem ce se întâmplă când mâncăm înghețată
Prin urmare, corpul trebuie să furnizeze căldură pentru a încălzi bila de gheață.
Din congelator, o lingură de gheață la o temperatură de aproximativ -15 ° C.
Odată înghițit, corpul trebuie să-l încălzească până la 37 ° C.
Iar această încălzire a gheții consumă energie (să o numim Q) care este furnizată de corp.
Pentru 100g de înghețată, Q = 55.162 jouli sau 13.180 calorii.
Q = m.C.dT + m.L = 55 162 J
adică 13.180 cal per 100g
(calcule făcute cu valorile pentru apă:
Cliq = 4185 J.kg -1 .K -1; Csol = 2060 J.kg -1 K -1; L = 334 kJ.K -1
valorile pentru lapte sunt cu aproximativ 30% mai mici)
Până atunci, corpul pierde energie (deci poate niște grăsimi).
DAR gheață conține calorii, pe care le aduce corpului.
Pentru 100g de înghețată cumpărată din magazin (sorbet sau înghețată),
această cantitate de energie valorează aproximativ 100.000 de calorii.
