Consumul de mese industriale crește riscul de cancer, potrivit unui studiu francez

Batoane de ciocolată, legume prăjite industriale, preparate gata preparate marinate în sos. Toate aceste alimente ultra-procesate cresc probabilitatea de a dezvolta cancer, potrivit unui studiu publicat joi 15 februarie în British Medical Journal.

consumul

Realizat de cercetători francezi, inclusiv Inserm, pe 104.980 de participanți ai echipei NutriNet-Santé, sondajul estimează riscurile „de a dezvolta cancer în general și, în special, de cancer de sân” la peste 10%, pentru adepții acestui tip de dietă.

Mănânc ce?

Transformarea obiceiurilor alimentare în ultimii ani a acordat un loc primordial produselor ultraprelucrate. Acestea ar corespunde mai mult de jumătate din aportul de energie din multe țări occidentale. În timp ce mai multe rapoarte stabiliseră deja o corelație între reapariția acestor produse pe plăcile noastre și problemele legate de supraponderalitate, obezitate și hipertensiune arterială, nicio investigație nu a demonstrat caracterul lor cancerigen.

Cercetătorii au folosit clasificarea NOVA pentru a evalua gradul de procesare industrială în conformitate cu 4 categorii, de la alimente proaspete sau minim procesate - fructe proaspete, iaurt simplu, pește proaspăt - la alimente ultra-procesate, cum ar fi băuturi răcoritoare, cereale pentru micul dejun., Mese preparate, supe instantanee sau chiar produse de slăbit. Prin urmare, acest ultim grup a dorit să testeze prezentul studiu.