CONSUMUL DE MIGDALĂ POATE CONTRAFACTURA DUPĂ MIDI - monitor de alimente

Cercetătorii constată că declinul memoriei este mai puțin pronunțat după-amiaza după masa de prânz cu migdale.

Modesto, California (aprilie 2017) - Cine nu-l cunoaște pe cel mai cunoscut minim după prânz? Chiar și atunci când știi că sunt multe de făcut, gândurile rătăcesc adesea, uitarea crește, concentrația scade sau senzația de somnolență devine vizibilă. Apropo, „accident cognitiv” nu este imaginat, de altfel - un nou studiu finanțat de Almond Board of California arată că migdalele la prânz pot ajuta la reducerea depresiei asociate memoriei.

Pentru studiu, cercetătorii de la Universitatea Purdue din America au împărțit 86 de adulți obezi în două grupuri randomizate, fiecare urmând o dietă cu calorii reduse. Cu ajutorul acestuia, ar trebui să slăbești în decurs de 12 săptămâni. Într-un meniu, 15% din caloriile conținute provin din migdale, în timp ce grupul de control a mâncat complet fără nuci. În plus, subiecților li s-a oferit un prânz special la începutul și la sfârșitul studiului. Prânzul 1 era bogat în grăsimi (55% din calorii proveneau din grăsimi) și conținea migdale; Prânzul 2 era bogat în carbohidrați (85% din calorii erau furnizate de carbohidrați) și nu conținea migdale. Și aici clasificarea a fost randomizată.

După prânz, performanța și atenția memoriei participanților la studiu au fost testate folosind diferite metode validate. De exemplu, o listă de zece cuvinte a fost citită subiecților de test în timpul testului de memorie, pe care apoi ar trebui să le amintească și să le noteze. La testul de atenție, participanților li s-a cerut să citească o pagină tipărită cu litere și să șteargă în mod deliberat fiecare „d” care avea două liniuțe alături.

După prânz, capacitatea de concentrare scăzuse într-o măsură similară în ambele grupuri. Conținutul de macronutrienți din masa lor (conținut ridicat de grăsimi sau carbohidrați) nu a făcut nicio diferență. Performanța memoriei s-a deteriorat la ambele grupuri după prânz. Cu toate acestea, participanții care au consumat migdale în masa lor au arătat o scădere semnificativ mai mică a performanței memoriei. Această constatare sugerează că consumul de migdale poate fi un mod eficient de a menține memoria după prânz.

„Dacă nivelul zahărului din sânge scade sub normal, funcția cognitivă se poate deteriora”, a spus Richard Mattes, profesor (dr.) Și om de știință nutrițional certificat la Universitatea Purdue. „S-a demonstrat că migdalele reglează nivelul zahărului din sânge după mese. Același lucru este valabil și atunci când este consumat ca gustare. Aceasta este o explicație posibilă de ce memoria este mai puțin afectată atunci când migdalele sunt consumate la prânz. "

Fiecare mână de migdale (28 g) oferă o cantitate relativ mare de grăsimi bune (13 g) și fibre (4 g) în combinație cu puțini carbohidrați. Acest lucru încetinește digestia și poate ajuta la stabilizarea nivelului de zahăr din sânge după ce ați mâncat. Când consumați migdale, efectul glicemic al glucidelor conținute în alimente poate fi redus și astfel ajută la menținerea concentrației zahărului din sânge într-un interval în care memoria poate funcționa optim.

Studiul dintr-o privire:

Dhillon J, Tan S-Y, Mattes RD. Efectele consumului de migdale asupra scufundării după prânz și a funcției cognitive pe termen scurt la adulții supraponderali și obezi cu restricție energetică. British Journal of Nutrition. 2017; 117 (3): 395-402.

Studiul a vizat investigarea a două fenomene:

1. Efectele acute ale unui prânz bogat în grăsimi, conținând migdale sau bogat în carbohidrați după-amiaza scad în funcția cognitivă.

2. Efectele consumului regulat de migdale ca parte a unei diete hipocalorice asupra zonelor cognitive ale memoriei și concentrării.

Pe o perioadă de 12 săptămâni, 86 de adulți obezi au fost repartizați aleatoriu fie într-o dietă fără migdale, fie fără nuci. Același grup a fost apoi randomizat - un grup a primit un prânz bogat în grăsimi (> 55% din energie a fost furnizată de grăsimi, 70-75% din aceea de migdale). Grupul de control a primit un prânz bogat în carbohidrați fără migdale (> 85% din energie provine din carbohidrați).

Rezultate: Indicatorii pentru performanța memoriei și atenției, cum ar fi capacitatea de concentrare și performanța calitativă, s-au deteriorat după prânz. În grupul care a mâncat o masă bogată în grăsimi care conține migdale, scăderea performanței memoriei a fost mai mică decât în grupul de control, în timp ce performanța atenției s-a deteriorat într-o măsură similară în ambele grupuri. Compoziția macronutrienților din masă nu a avut nicio influență asupra atenției scăzute după-amiaza.

Limitările studiului:

Pe lângă compoziția mesei de prânz, există și alți factori nutriționali care pot influența scăderea după-amiezii. De exemplu, dimensiunea porției consumate poate avea un impact asupra scăderii performanței cognitive după masă. Cât de semnificativ este acest efect nu a fost investigat în acest studiu.
Scăderea după-amiezii se poate datora, de asemenea, ritmurilor endogene sau unei reacții condiționate; nu trebuie să fie legată cauzal de compoziția prânzului sau de cantitatea consumată.
Factorii potențiali de influență care ar fi putut contribui la scăderea cognitivă după prânz, cum ar fi creșterea nivelului de insulină sau scăderea nivelului de cortizol și ser, nu au fost investigați.
De asemenea, este posibil ca programul în sine să aibă efecte de exercițiu care au contribuit la îmbunătățirea funcției cognitive.

Rezultat: Consumul de migdale a condus acut la scăderea memoriei mai puțin bruscă după prânz, astfel încât consumul de migdale poate fi o măsură eficientă pentru stabilizarea memoriei după prânz.

Contact de presă:
Brandzeichen Sfaturi și comunicare privind marca
Laura Nthako
Calea circului 1
20359 Hamburg
Tel: 040 4133019-13
E-mail: [email protected]

Despre migdalele din California

Migdalele din California sunt un aliment natural, sănătos și hrănitor, bogat în vitamina E și magneziu. O porție de 30 g conține 6 g proteine și 4 g fibre. Migdalele provin din plantații de 6.500 de cultivatori de migdale din Valea Centrală a Californiei, singura regiune din Statele Unite unde migdalele pot fi cultivate cu succes în scopuri comerciale. Acestea sunt a doua cea mai importantă cultură din California și reprezintă 80% din producția mondială de migdale.

Majoritatea plantațiilor de migdale din California sunt mai mici de 40 de acri și aproape 90 la sută sunt deținute de o familie, de multe ori a treia sau a patra generație lucrează. În 1950, cultivatorii de migdale din California și-au pus în comun resursele și au fondat ceea ce este acum Almond Board of California, o asociație non-profit pentru comercializarea migdalelor care funcționează sub supravegherea Departamentului pentru Agricultură din Statele Unite.