Consumul de nuci și modificările greutății corporale - MedMix
Un nou studiu, cofinanțat de International Nut & Dried Fruit Council, arată că consumul de nuci este legat de o creștere în greutate mai mică.
Acest studiu mai recent, publicat în Jurnalul European de Nutriție, a analizat asocierea dintre consumul de nuci și modificările greutății corporale prin examinări ulterioare la cinci ani. Cercetătorii au evaluat, de asemenea, riscurile asociate cu supraponderalitatea sau obezitatea după ce au consumat mai multe nuci. [I].
Nucile sunt alimente bogate în energie; pot oferi 160 până la 200 kcal pe porție (30 g - o mână) și de aici îngrijorarea că un consum ridicat de nuci poate duce la creșterea în greutate. Din acest motiv, studiul actual și-a propus să analizeze dacă consumul frecvent de nuci duce la creșterea în greutate într-o dietă standard cu aport caloric normal.
Între 1992 și 2000, 373.293 de participanți din 10 țări europene au fost recrutați ca parte a Studiului prospectiv european privind cancerul și nutriția (EPIC). Greutatea corporală a fost măsurată la începutul studiului și la o vizită de urmărire după o medie de cinci ani, iar aportul de alimente a fost evaluat folosind chestionare de aport alimentar validate pentru fiecare țară. Rezultatele au arătat că acei participanți care au consumat mai multe nuci (mai mult de o porție pe săptămână) au câștigat mai puțină greutate decât cei care nu au consumat nuci. Pe de altă parte, consumul mai frecvent de nuci a fost asociat cu un risc cu 5% mai mic de a deveni supraponderal sau obez. Participanții cu greutate normală care au consumat mai multe nuci (6 g/zi) au avut un risc cu 5% mai mic de a deveni supraponderali sau obezi decât cei care nu au consumat nuci. În același timp, persoanele care erau supraponderale la începutul studiului au avut un risc cu 5% mai mic de a deveni obezi.
Studiul a concluzionat că un consum mai mare de nuci după 5 ani a fost asociat cu o creștere mai mică în greutate și un risc mai mic de a fi supraponderal sau obezitate. În consecință, aceste constatări susțin recomandările dietetice de a mânca mai multe nuci și de a le include în dietă.
„Acesta este cel mai mare studiu realizat vreodată pe această temă și arată că nucile sunt un aliment sănătos care nu te îngrașă”, a spus dr. Joan Sabate, profesor de științe nutriționale la Universitatea Loma Linda și cercetător principal în această cercetare.
Acest studiu a fost susținut de Consiliul internațional INC pentru nuci și fructe uscate (Consiliul internațional pentru nuci și fructe uscate).
Prin intermediul Consiliului internațional pentru fructe uscate și fructe uscate
Membrii INC includ peste 700 de companii de nuci și fructe uscate din peste 70 de țări. INC este principala organizație internațională pentru fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate, nutriție, statistici, siguranță alimentară, standarde și reglementări internaționale.